ALL libraries (COBIB.SI union bibliographic/catalogue database)
13.
Ugotavljanje varnosti in učinkovitosti funkcionalne hrane = Assessment of saftey and efficacy of functional foods
Bogovič Matijašić, Bojana
Na trgu je veliko izdelkov iz skupine funkcionalne hrane, ki obljubljajo potrošnikom kup pozitivnih učinkov na zdravje, čeprav za to ni zadostnih znanstvenih dokazov. Glede na to, ali je posamezna ...funkcionalna hrana namenjena široki potrošnji, posaeznim bolj ogroženim skupinam prebivalstva ali pa morda ciljani klinični uporabi pri preventivi ali zdravljenju določenih bolezni, je potrebno najti primeren pristop k preskušanju učinkovitosti take hrane. Povezavo med posameznimi sestavinami hrane in učinkom na telesne funkcije lahko dokazujemo z in vitro poskusi, na tkivnih kulturah, na živalskih modelih in v kliničnih oziroma prehranskih raziskavah na ljudeh. Pri ugotavljanju varnosti in primernih odmerkov si lahko pomagamo s smernicami,ki veljajo za zdravila, vendar jih je potrebno ustrezno prilagoditi glede na to, da imamo opravka s hrano. Skrbno moramo izbrati ustrezne kazalce pričakovanih pozitivnih učinkov na ciljano telesno funkcijo oziroma tveganja. Klinični preskusi morajo biti ustrezno kontrolirani (randomozirani, slepi in s placebom), pri čemer mora biti placebo po teksturi, izgledu in okusu podoben testni hrani. Pri probiotikih kot primeru funkcionalne hrane so nekateri učinki izbranih bakterij, na primer vpliv seva Lactobacillus rhamnosus GG na skrajšanje rotavirusne diareje in na stimulacijo imunskega sistema, že ustrezno znanstveno dokazani. Vse bolj se uveljavljajo tudi priporočila za testiranje novih probiotikov s stališča varne uporabe, ki vključujejo tako in vitro raziskovanje lastnosti sevov in produktov metabolizma, ugotavljanje invazivnosti in adhezije na tkivnih kulturah, ugotavljanje toksičnosti na živalskih modelih in klinične raziskave na ljudeh.
It was not necessary to add the material to the shelf.
Bibliographic material was successfully added on shelf.
Adding bibliographical material on shelf was not successful.
Material is already on the shelf.
Permalink
URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year
Impact factor
Edition
Category
Classification
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Select the library membership card:
DRS,
in which the journal is indexed
Database name
Field
Year
Links to authors' personal bibliographies
Links to information on researchers in the SICRIS system
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
The material from the parent unit is free. If the material is delivered to the pickup location from another unit, the library may charge you for this service.
