ALL libraries (COBIB.SI union bibliographic/catalogue database)
13.
Kemijska sestava mesa kopunov : diplomsko delo : univerzitetni študij = Chemical composition of capone meat : graduation thesis : university studies
Kalan, Mateja, 1977-
Za poskus je bilo izbranih 24 vzorcev mišičnine beder in prs kopunov in delnihkopunov brez kože. Od tega je bilo osem kopunov in sedem delnih kopunov prelux-G, ki sta jih zrejala dva rejca, ter pet ...kopunov in štirje delni kopunijerebičaste štajerke zrejeni pri enem rejcu. V mišičnini beder in prs smo določili suho snov, surove beljakovine, celokupne maščobe in surovipepel. Kopuni prelux-G in jerebičaste štajerke vsebujejo v mišičnini prs značilno manj surovih beljakovin, več celokupnih maščob ter manj surovega pepela od mišičnine prs delnih kopunov obeh genotipov. V mišičnini beder kopunov je značilno več suhe snovi in celokupnih maščob od mišičnine beder delnih kopunov. Mišičnina beder kopunov prelux-G vsebuje značilno več celokupnih maščob od mišičnine beder delnih kopunov prelux-G.Kopuni jerebičaste štajerke vsebujejo v prsni mišičnini manj surovih beljakovin, več celokupnih maščob termanj surovega pepela od prsne mišičnine delnih kopunov jerebičaste štajerke. Mišičnina jerebičaste štajerke vsebuje značilno več suhe snovi in celokupnih maščob od mišičnine prelux-G. Razlike med rejama pri prelux-G so opazne v prsni mišičnini. Živali v prvi reji vsebujejo v mišičnini značilno manj suhe snovi in več surovega pepela od mišičnine živali iz druge reje.
Type of material - undergraduate thesis
Publication and manufacture - Ljubljana : [M. Kalan], 2003
It was not necessary to add the material to the shelf.
Bibliographic material was successfully added on shelf.
Adding bibliographical material on shelf was not successful.
Material is already on the shelf.
Permalink
URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year
Impact factor
Edition
Category
Classification
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Select the library membership card:
DRS,
in which the journal is indexed
Database name
Field
Year
Links to authors' personal bibliographies
Links to information on researchers in the SICRIS system
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
The material from the parent unit is free. If the material is delivered to the pickup location from another unit, the library may charge you for this service.
