ALL libraries (COBIB.SI union bibliographic/catalogue database)
13.
Vsebnosti maščob in beljakovin ter energijska gostota v mesnih in brezmesnih obrokih v vrtcih = Content of fats, proteins and energy density in meat and non-meat kindergarten meals
Pravilno sestavljena prehrana v prvih letih življenja je osnova pravilnega in zdravega otrokovega razvoja. V tem življenjskem obdobju lahko vsako pomanjkanje hranilnih snovi vpliva na kratko in/ali ...dolgoročne posledice. Namen naloge je bil primerjati vsebnosti maščob, beljakovin in energijske gostote v mesnih in brezmesnih obrokih hrane in ugotoviti morebitna odstopanjaod prehranskih priporočil. Analizirali smo vzorce celodnevnih obrokov hrane, pripravljene za 4-6 let stare otroke, ki so jih dobili med bivanjem v vrtcu. Kemijske in fizikalne analize smo opravili na 14 mesnih in brezmesnih vzorcih (januar, 2002). Ugotovili smo, da je energijski delež beljakovin in maščob nižji v vegetarijanski skupini (12,2 % delež beljakovin in 20,8 % delež maščob) v primerjavi z vsejedi (14,5 % delež beljakovin in 23,7 % delež maščob), vendar je razlika statistično različna le za beljakovine, ob nižji biološki vrednosti beljakovin. Povprečna energijska gostota mesnih obrokov je bila 4,26 kJ/ml in 4,05 kJ/ml pri brezmesnih obrokih. Celodnevni energijski vnos je bil večinoma večji pri brezmesnih obrokih (povprečno 4186,2 kJ/obrok), vendar v primerjavi z mesnimi obroki (povprečno 4101,9 kJ/obrok) razlike niso bile statistično signifikantne. Količina vseh analiziranih vrednosti je zadovoljiva, le vrednosti maščob so nekoliko nizke, a še ustrezajo prehranskim priporočilom.
It was not necessary to add the material to the shelf.
Bibliographic material was successfully added on shelf.
Adding bibliographical material on shelf was not successful.
Material is already on the shelf.
Permalink
URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year
Impact factor
Edition
Category
Classification
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Select the library membership card:
DRS,
in which the journal is indexed
Database name
Field
Year
Links to authors' personal bibliographies
Links to information on researchers in the SICRIS system
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
The material from the parent unit is free. If the material is delivered to the pickup location from another unit, the library may charge you for this service.
