Hrvatsko gospodarstvo, koje se još uvijek nalazi u procesu tranzicije prema poduzetničkom tržišnom gospodarskom sustavu, nedostatno i nesustavno razvija tehnološke parkove kao model učinkovitoga i ...međunarodno prihvatljivog državnog poticanja gospodarskog razvoja. Sustavno povezivanje znanosti i poduzetničke prakse kroz instituciju tehnoloških parkova rezultira ubrzanim razvojem maloga i srednjeg poduzetništva utemeljenih na visokim tehnologijama što je temelj dinamičnom razvoju suvremenoga gospodarstva. Tehnološki parkovi kao inkubatori inovativnosti i poduzetništva najefikasnije su sredstvo za komercijalizaciju rezultata znanstvenih istraživanja i put prema efikasnijem restrukturiranju industrije, održivom regionalnom razvoju, efikasnijem korištenju i razvoju intelektualnih potencijala i smanjenju nezaposlenosti. Nesustavan pristup razvoju tehnoloških parkova u Republici Hrvatskoj rezultira brojnim nedostacima u njihovu djelovanju i zahtijeva poduzimanje mjera za njihovo odgovarajuće pozicioniranje u stvaranju razvoja hrvatskoga gospodarstva.
A vegetarian diet may include many meat substitutes, which can mimic the taste of meat. These products can mislead or deceive many omnivorous people. The aim of the study was to find out whether the ...students, who were the participants, would be able to differentiate between the origins of the products (meat, vegetarian and vegan), and which types of products they would like the most, judging by taste and appearance. In separating between the origins of products, they were wrong in only one of five products (vegetarian product). The results of the sensory evaluation indicated that all samples except the vegan smoked sample were positively accepted by the students. The sensory evaluation results indicate that the students positively accepted all products except the vegan smoked sample. Therefore, the current study demonstrated that meat substitutes could be an effective way for consumers to lower their meat consumption without compromising too much of the sensory quality.
PDF