The changing dynamics of organic acids, sugars, phenolics and antioxidant potential in apples from technological to edible maturity was studied. During the time of storage, the content of citric and ...malic acids generally decreased. The content of sucrose, fructose and glucose decreased significantly in some varieties, while it increased in others. The content of total sugars changed only slightly over the storage period. In the apple pulp, the content level of single phenolics generally changed to a minor extent during storage. In the peel, the content levels of the rutin and quercetin-3-rhamnoside flavonoids remained generally constant during storage, while the level of p-coumaric acid increased slightly; on the other hand, the content levels of epicatechin and catechin decreased. In the pulp of most cultivars, there was no significant decrease in total phenolics at edible maturity. In contrast, the apple peel usually has a higher content level of total phenolics at edible maturity than at the time of technological maturity. Therefore, the antioxidant activity of the peel increased from technological to edible maturity.
Proučevali smo dinamiko spreminjanja organskih kislin, sladkorjev, fenolnih spojin in antioksidativnega potenciala jabolk od tehnološke do užitne zrelosti. Vsebnost citronske in jabolčne kisline se je med skladiščenjem na splošno zmanjševala. Vsebnost saharoze, fruktoze in glukoze se je v času skladiščenja pri nekaterih sortah značilno zmanjšala, pri drugih pa povečala. Vsebnost skupnih sladkorjev se je med skladiščenjem le malo spreminjala. Na splošno se je vsebnost posameznih fenolov v pulpi jabolk v času skladiščenja le malo spreminjala. V kožici je ostala vsebnost flavonoidov rutina in kvercetin-3-ramnozida v obdobju skladiščenja približno enaka, vsebnost p-kumarne kisline se je malo povečala, medtem ko se je količina epikatehina in katehina zmanjšala. Pri večini sort je opaziti v pulpi neznačilno zmanjšanje skupnih fenolov v užitni zrelosti. Nasprotno je kožica jabolk pri večini sort v užitni zrelosti imela večjo vsebnost skupnih fenolov kot v tehnološki zrelosti. Iz tega tudi izhaja, da se je antioksidativna aktivnost kožice od tehnološke do užitne zrelosti povečala.
Natural CO
springs (mofettes) represent extreme ecosystems with severe exhalations of ambient temperature geological CO
, inducing long-term soil hypoxia. In this paper an overview of mofette ...research in the fields of microbial ecology and biodiversity in presented, with a focus on the studies describing the impact of the changed soil gas regime on communities of arbuscular mycorrhizal fungi, archaea and bacteria. Along with the fast development of new, highthroughput molecular techniques driving the field of molecular ecology, mofettes enable new insights into the importance of the abiotic environmental factors in regulating soil biodiversity, and the community structure of these functionally important microbial groups.
Naravni izviri CO
ali mofete predstavljajo ekstremen ekosistem, kjer zaradi izhajanja geološkega plina v tleh prihaja do dologoročnega pojava hipoksije. V preglednem članku so predstavljene raziskave z območij mofet s področja mikrobne ekologije, ki opisujejo vplive sprememenjenih koncentracij talnih plinov na združbe arbuskularnih mikoriznih gliv, arhej in bakterij. Skupaj s hitrim razvojem novih molekulskih pristopov, predvsem novih generacij visokozmogljivega paralelnega sekvenciranja, ki poganjajo področje molekularne ekologije, mofete omogočajo raziskovanje vpliva abiotskih dejavnikov okolja na biodiverziteto in strukturo združb teh funkcionalno pomembnih skupin talnih mikrobov.
Mnogocvetno ljuljko smo pokosili 10. maja 1988 in silirali v poskusne silose (100 l) kot neovelo (S/0) in po 6 (S/6), 10 (S/10), 30 (S/30) in 34 (S/34) urah venenja. Vsebnost sušine (SS) se je ...povečala od 190 g kg-1 pri košnji, na 230, 267, 376 in 434 g kg-1 po 6, 10, 30 in 36 urah venenja. Iz neovele krme smo pripravili tudi silažo, tretirano z mravljinčno kislino (S/0 MK, 4 g 85 % mravljinčne kisline na kg). Silose smo odprli po 12 letih. Silaže S/0, S/0 MK, S/6, S/10, S/30 in S/34 so vsebovale 106, 171, 215, 241, 346 in 412 g SS kg-1. Vsebovale so 1,8, 104,2, 97,3, 77,4, 83,5 in 48,0 g mlečne kisline, 55,5, 34,6, 26,7, 24,0, 19,8 in 15,2 g ocetne kisline ter 53,96, 4,81, 4,05, 11,37, 0,01 in 0,00 g maslene kisline na kg SS. Deleži amoniakovega N pri S/0, S/0 MK, S/6, S/10, S/30 in S/34 so bili 552, 195, 211, 212, 108 in 69 g kg-1 skupnega N. Tako venenje kot tretiranje z mravljinčno kislino je izboljšalo obstojnost silaže. Delež amoniakovega N in vsebnost ocetne kisline sta bila negativno povezana z vsebnostjo SS (r = –0,85 in –0,89; p < 0,05). Vsebnost NEL je bila pri S/0 precej manjša (3,62 MJ kg-1 SS) kot pri silažah iz ovele krme (od 5,01 do 5,39 MJ kg-1 SS) in pri silaži z dodatkom mravljinčne kisline (5,22 MJ kg-1 SS). Vsebnost NEL je bila negativno povezana z deležem amoniakovega N (r = –0,98; p < 0,001), vsebnostjo ocetne (r = –0,91; p < 0,05), propionske (r = –0,98; p < 0,001) in maslene kisline (r = –0,99; p < 0,001). Rezultati raziskave kažejo, da je mogoče dobro fermentirane ovele silaže hraniti v zrakotesnih silosih tudi več kot deset let brez tveganja, da bi se silaže pokvarile. Pri silaži iz neovele krme se je mlečna kislina razgradila, silaža pa pokvarila. Obstojnost neovelih silaž za daljše obdobje je mogoče izboljšati z dodajanjem mravljinčne kisline.
Provider: - Institution: - Data provided by Europeana Collections- Napis na hrbtni strani fotografije: 73`. Zaradi nezadostnih skladiščnih kapacitet, moramo občasno manipulirati s surovimi kožami na ...tem mestu. Načrti za novo skladiščno halo se že pripravljajo, tako da bomo pričeli z gradnjo že v letošnjem letu.Poslušajte posnetek pogovora.- All metadata published by Europeana are available free of restriction under the Creative Commons CC0 1.0 Universal Public Domain Dedication. However, Europeana requests that you actively acknowledge and give attribution to all metadata sources including Europeana
PDF
