Bioactives in Fruit Skinner, Margot; Hunter, Denise
2013, 2013-06-06, 2013-06-14
eBook
For centuries we have known thatfruit is important for health, but we are only just beginning to fullyunderstand why. Bioactives in Fruit: Health Benefits and Functional Foods aims tosummarise some ...of our current knowledge on the bioactive compounds thatare associated with the health benefits of specific fruits with a strongemphasis on the validation of health benefits by human intervention trials. Reflectingthe current interest in food and health, the book includes strategies to retainand enhance the bioactives in fruit through breeding, growing conditions, fruitstorage, processing into ingredients and production of functional foods. To accomplish this task authors withexpertise in biology, chemistry, pharmacology, food science, nutrition,medicine, and horticulture have contributed.They come from universities, government and industry funded researchinstitutes and biotechnology and food companies in Europe, the United States,Asia and New Zealand to give the book a broad perspective. This book, describing fruit bioactives, their healthbenefits when consumed as a food and related topics regarding their developmentinto fresh or processed functional foods, will be of use to postgraduate students, researchers, functional food product developers, food regulators andanyone who has curiosity about why fruit is good for you. The information contained within will provideplant breeders with new targets for the development of value-addedhorticultural products, and will also provide nutritionists and dieticians witha useful resource for developing strategies to assist in preventing or slowingdisease onset or severity. Bioactivesin Fruit: Health Benefits and Functional Foods is a majorresource which will be required reading for anyone working in the fields ofhealth and functional foods.
Brojni dokazi današnje znanstvene medicine ukazali su na postojanje već poznatih ljekovitih učinaka raznih biljaka, posebice fi tohormonskog učinka na ginekološke funkcionalne poremećaje (npr. ...klimakterij, predmenstruacijski sindrom, dizmenoreja). Ljekovite biljke koje se stoljećima koriste u ginekologiji, a danas sa znanstvenim dokazima jesu: cimet, divlji pelin, majčina dušica, stolisnik, angelika, noćurak, bazilikum, konopljika, lan, cimicifuga racemosa, ružmarin, kamilica, melisa, menta, rusomača, kadulja, crvena djetelina.
Alergije su poremećaji imunosnog sustava koji uzrokuju reakcije na inače bezopasne tvari poznate kao alergeni, primjerice sastojci hrane, pelud, ubod insekata ili lijekovi. Zbog raznolikosti ...kliničkih znakova, za alergijska stanja iznimno je važno postaviti ispravnu dijagnozu kako bi se iz tijela uklonio alergen, te osigurala kontrola i ugodno životno okruženje životinje. U slučaju jakog svrbeža općenito se primjenjuju lijekovi poput glukokortikoida, antihistaminika i inhibitora Janus-kinaze. Nažalost uobičajeni lijekovi ne mogu uvijek riješiti svrbež uzrokovan alergijom. Ovaj prikaz slučaja opisuje alternativno liječenje, uključujući veterinarsku akupunkturu, dijetnu prehranu i fitoterapiju, koji su pokazali blagotvoran i ljekovit učinak u slučaju alergija.
U ovom radu navedeni su razlozi zašto se ljudi sve više okreću alternativnoj i komplementarnoj medicini, prednost ovih metoda u odnosu na konvencionalnu medicinu i farmaceutsko-hemijske
preparate, ...kao i istraživanja i statistike o korištenju alternativne medicine. Da bi se bolje shvatili značaj i uloga alternativne medicine u liječenju, osim podjele opšte medicine, objašnjene su i grane alternativne medicine sa posebnim osvrtom na metode liječenja vezane za farmaceutsku struku, a to su homeopatija, fitoterapija i aromaterapija.U poglavlju o homeopatiji navedeni su oblici i primjena homeopatskih lijekova, kao i njihova prednost u odnosu na klasične lijekove. Fitoterapija kao najstariji oblik medicine koristi se ne samo u liječenju, već i u prevenciji mnogih bolesti. Biljne lijekove podržala je i Svjetska zdravstvena organizacija koja pruža pomoć nastojanjima nerazvijenih zemalja da povećaju upotrebu biljnih lijekova i time troše manje ionako ograničenih sredstava na gotove tvorničke lijekove. Aromaterapija kao sastavni dio fitoterapije
polako zauzima svoje zasluženo mjesto u savremenoj medicini. Eterična ulja ostvaruju svoje dejstvo na sve ćelije organizma i tako ga vraćaju u ravnotežu. Opisani su načini primjene kao i djelovanje na organizam. Navedeni su razlozi vraćanja prirodnom liječenju i smanjenju bolničkih troškova i upotrebe sintetskih lijekova koji ponekad nanose više štete nego koristi.
Rad se temelji na djelu Castora Durantea Herbario nvovo, objavljenom u Mlecima 1584. i Rimu 1585., odnosno na primjerku ponovljenog izdanja tiskanom u Mlecima 1684., koje se čuva u knjižnici ...Franjevačkog samostana na Trsatu. Na 517 stranica slikom i tekstom prikazano je 475 biljnih vrsta. Ispod slika stoji kraći latinski tekst o osnovnoj namjeni biljke, a zatim na talijanskom popis ljekovitih svojstava, odnosno indikacije za primjenu te način pripremanja lijeka. U prvome dijelu ovog prikaza navedeno je 48 biljaka koje su se prema Castoru Duranteu, tj. u XVI. stoljeću, primjenjivale u liječenju uroloških bolesti. Analizom navedenog popisa s motrišta aktualne medicine došlo se do saznanja da su se u suvremenoj fitoterapiji zadržale 33 biljke, s time da se u liječenju bolesti mokraćnog sustava i dalje koriste 24 biljke, a devet se koristi uz druge dijagnoze. Od preostalih 15 biljaka, 13 više nije u popisu ljekovitog bilja, a za dvije biljke nisu pronađeni odgovarajući hrvatski nazivi. Uz pretpostavku da opisana skupina biljaka predstavlja reprezentativni fitoterapijski uzorak iz XVI. stoljeća, proizlazi da aktualna fitoterapija i dalje priznaje oko dvije trećine onodobnih ljekovitih biljaka, s time da je tek svaka druga, s istim ili manjim uspjehom, zadržala prvotnu indikaciju. Glede biljaka iz preostale trećine, potrebna je dodatna kritičnost ponajprije zbog onih koje ne samo da ne koriste, već su nerijetko i štetne.
PDF
