The goal of this study was to analyse 13 physico-chemical and microbiological parameters of the Drava River water at three sampling sites in the lower Drava region (eastern Croatia) over two distinct ...periods: the pre-war period between 1985 and 1992 and the post-war period between 1993 and 2008. Over both periods, most parameters kept within the tolerable water quality limits, while NO3-N, NH4-N and BOD5 were higher. The lower Drava showed slight organic pollution with high concentrations of dissolved oxygen. High levels of total coliforms and heterotrophic bacteria in the post-war period were only found downstream of the town of Osijek. Upstream of Osijek, the river showed a tendency for improvement.
Cilj ovoga rada bio je procijeniti kvalitetu vode rijeke Drave, klasificirati je i utvrditi postojanje prostornih i vremenskih promjena tijekom perioda od 24 godine. Analizirali smo 13 fizikalno-kemijskih i mikrobioloških parametara vode rijeke Drave na tri mjerne postaje smještene na području donjeg toka Drave (istočna Hrvatska) tijekom dvaju različitih razdoblja: 1985.-1992. (period prije rata) i 1993.-2008. (period poslije rata). Iako su vrijednosti većine podataka prikupljenih tijekom dvaju promatranih razdoblja oscilirale, vrijednosti su im se još uvijek nalazile u granicama za I. i II. vrstu voda. Vrijednosti nekih fizikalno-kemijskih varijabla, kao što su NO3-N, NH4-N i BPK5 još su uvijek iznad granice za II. vrstu. Rezultati ovog istraživanja pokazali su blago organsko onečišćenje vode rijeke Drave s visokim koncentracijama otopljenog kisika. Povećanje broja ukupnih koliformnih i heterotrofnih bakterija u poslijeratnom razdoblju veliki je problem u području nizvodno od Osijeka pri čemu njihov broj katkad dostiže i vrijednosti za V. skupinu površinskih voda. Rezultati analize kvalitete vode rijeke Drave u dva različita razdoblja na dva mjerna mjesta uzvodno od Osijeka upućuju na tendenciju poboljšanja, iako neki od promatranih parametara pokazuju vrijednosti više od onih za II. skupinu riječnih voda. Različitosti, odnosno sličnosti među mjernim postajama istražene su metodom klasterske analize.
Proučavani su fizikalno-kemijski parametri vode, plankton i makrobentoski beskralješnjaci u laguni Lagos (Badore, Ajah), država Lagos, Nigerija u razdoblju od veljače do srpnja 2018. na četiri ...lokacije za uzorkovanje u različitom rasponu ljudskih aktivnosti i utjecaja. Rezultat analize fitoplanktona ukazao je na ukupno 56 rodova s 40 rodova unutar Bacillariophyta. Zooplankton je obuhvaćao je 26 rodova s 82% zastupljenosti nižih rakova. Bentoski makroinvertebrati bili su sastavljeni od mekušaca, člankonožaca i kolutičavaca. Rezultati su također ukazali da su glavni pokretači koji utječu na brojnost i rasprostranjenost planktonskih i bentoskih beskralješnjaka temperatura vode, pH, TDS i EC. Mjesečne promjene fizikalno-kemijskih parametara u laguni mogle bi biti rezultat ljudskih aktivnosti povezanih s prijevozom, ribolovom i ispuštanjem kanalizacije iz okolnih naselja. Smatra se da je neophodno da nadležne vlasti kontroliraju neke od navedenih aktivnosti oko lagune, kao i da stanovništvo educiraju o potrebi očuvanja ovih vodnih resursa.
Full text
Available for:
IZUM, KILJ, NUK, PILJ, PNG, SAZU, UL, UM, UPUK
U ovom radu analizirane su fizikalno-kemijske i mikrobiološke karakteristike otpadnih voda tradicionalnih postrojenja za preradu maslinova ulja u Ennakhla-Chlefu u sjevernom Alžiru. Uzorci otpadne ...vode imali su slabu kiselost od 0.65 % uz pH = 4,88 i električnu provodnost od 34 mS cm–1. Vrijednosti kemijske i biološke (BPK5) potrošnje kisika kretale su se do 183 odnosno 7 g l–1. Nadalje, uzorci su sadržavali 1,72 g l–1 ukupnih fenola. Preliminarna mikrobiološka analiza ukazala je na prisutnost raznih mikroorganizama, osobito bakterija mliječne kiseline i Enterococcus sp.
Ovo djelo je dano na korištenje pod licencom Creative Commons Imenovanje 4.0 međunarodna .
Full text
Available for:
IZUM, KILJ, NUK, PILJ, PNG, SAZU, UL, UM, UPUK
Regija Médéa (Alžir) smještena na poljoprivrednom zemljištu zahtijeva veliku količinu pitke vode te je stoga analiza vode od iznimne važnosti. Da bi se ispitao razvoj kvalitete pitke vode u toj ...regiji, najprije je napravljen eksperimentalni protokol za dobivanje skupa podataka uzimajući u obzir nekoliko fizikalno-kemijskih parametara. Zatim je dobiveni skup podataka podijeljen na dva dijela za stvaranje umjetne neuronske mreže, gdje je 70 % skupova podataka upotrijebljeno za trening, a preostalih 30 % dodatno je podijeljeno na dva jednaka dijela: jedan za testiranje, a drugi za validaciju modela. Dobiveni inteligentni model procijenjen je kao funkcija koeficijenta korelacije najbližeg 1 i najnižeg korijena srednje kvadratne pogreške (RMSE). U ovom istraživanju upotrijebljen je skup od 84 podatkovnih točaka. Za modeliranje ANN-a upotrijebljeno je osamnaest parametara u ulaznom sloju, pet neurona u skrivenom sloju i jedan parametar u izlaznom sloju. Za skriveni i izlazni sloj upotrijebljeni su algoritam učenja Levenberg Marquardt (LM), logaritamski sigmoid i funkcija linearnog prijenosa. Rezultati dobiveni tijekom ovog istraživanja pokazali su koeficijent korelacije R = 0,99276 s korijenom srednje kvadratne pogreške RMSE = 11,52613 mg dm–3. Ti rezultati pokazuju da je dobiveni model neuronske mreže dao daleko bolje rezultate, jer je točniji a njegova relativna pogreška je mala s koeficijentom korelacije blizu 1. Konačno, zaključeno je da taj model može učinkovito predvidjeti brzinu topljivosti bikarbonata u vodi za piće u regiji Médéa.
Ovo djelo je dano na korištenje pod licencom Creative Commons Imenovanje 4.0 međunarodna .
Full text
Available for:
IZUM, KILJ, NUK, PILJ, PNG, SAZU, UL, UM, UPUK
Poznavanje klime neke regije osnovni je zadatak jer omogućuje predviđanje klimatskih parametara u budućnosti. U ovom su istraživanju maksimalna i minimalna mjesečna temperatura zraka (Tair,min, ...Tair,max), relativna vlažnost (RH) i trajanje sunčeve svjetlosti (SD) modelirani višestrukom linearnom regresijom (MLR) i višeslojnim perceptronskim metodama (MLP). Za četiri klimatska parametra interna i eksterna validacija modela MLP-ANN pokazala je visoke vrijednosti R2 i Q2 u području 0,81 – 0,98. Usklađenost izračunatih i eksperimentalnih vrijednosti potvrdilo je da jednadžba temeljena na ANN-u brzo i uz niže troškove predviđa te parametre.
Ovo djelo je dano na korištenje pod licencom Creative Commons Imenovanje 4.0 međunarodna .
Full text
Available for:
IZUM, KILJ, NUK, PILJ, PNG, SAZU, UL, UM, UPUK
Grad Gjilan (42˚28’08”, V 21˚27’48” L) jedan je od sedam najvećih gradova na Kosovu. Kroz njega prolaze tri rijeke: Mirusha i Stanishor koje se miješaju i ulijevaju u najveću rijeku Moravu. Razlog za ...istraživanje tih rijeka je njihovo onečišćenje nastalo ispuštanjem industrijskih voda. Analiza tih rijeka pokazuje izrazito onečišćenje te neusklađenost nekih fizikalno-kemijskih parametara s propisima Europske unije (EU) i Svjetske zdravstvene organizacije (SZO). Analizirani su sljedeći parametri: pH, CW, NTU, DO, COD, BOD5, A-HCl, HCO3, GH, CS, Cl–, Cl2, Ca2+, Mg2+, NO2–, NO3–, PO43– i NH3–.
Ovo djelo je dano na korištenje pod licencom Creative Commons Imenovanje 4.0 međunarodna .
Full text
Available for:
IZUM, KILJ, NUK, PILJ, PNG, SAZU, UL, UM, UPUK
Potrošači postaju sve svjesniji potrošnje meda – hrane sa svojstvima korisnima za zdravlje.
U skladu s Direktivom Vijeća Europske unije o medu, kao i sa sadašnjim zakonodavstvom u Republici ...Hrvatskoj, zahtjev za označavanje botaničkog podrijetla meda nektara jest prisutnost dominantnoga cvjetnog peluda te senzorska i fizikalno-kemijska analiza.
Rad je prikaz potvrde botaničkog podrijetla i profila fizikalno-kemijskih parametara meda s razlikama u sezoni/regijama, kao i potrošnje meda.
Ovim istraživanjem obuhvaćeno je 200 uzoraka meda bagrema, prikupljenih od pčelara kroz dvije sezone u pet hrvatskih regija – 20 uzoraka iz svake regije. Istraživanje je provedeno na 151 studentu kako bi se prikupile informacije o navikama konzumacije meda među studentima.
U radu su primijenjene sljedeće metode istraživanja: melisopalinološka i fizikalno-kemijska analiza, test ANOVA i anketa.
Svi ispitani uzorci sadrže dovoljan broj peludnih zrnaca > 20 % Robinia pseudoacacia. Rezultati su fizikalno-kemijskih parametara kvalitete sljedeći: voda 15,99 – 18,03 %, slobodne kiseline 8,16 – 12,94 mEq / 1000 g, električna vodljivost 0,12 – 0,22 mS/cm, reducirajući šećeri 66,94 – 70,88 g / 100 g, saharoza 0,10 – 2,90 g / 100 g, dijastaza 9,07 – 15,14 DN, HMF 0,50 – 18,99 mg/kg.
Provedena analiza varijance podataka unutar fizikalno-kemijskih parametara s obzirom na sezone i regije pokazuje da postoji statistički značajna razlika (p-vrijednost) među sezonama (p < 0,05) za vodu, dok aktivnost dijastaze pokazuje statistički značajnu razliku između regija (p < 0,05).
Od 93 % (141) ispitanika koji konzumiraju med, 44 % (63) ih konzumira med u količinama manjima od hrvatskog prosjeka.
Mikrobiološke promjene tijekom zrenja Keş sira Sevgi KIRDAR, Seval; KURSUN YURDAKUL, Ozen; KALIT, Samir ...
Journal of Central European Agriculture,
03/2018, Volume:
19, Issue:
1
Paper
Open access
Mikrobiološke promjene u Keş siru, tradicionalnom turskom siru proizvedenom iz sirovog kravljeg mlijeka bez dodatka mljekarske mikrobne kulture, praćene su tijekom 90 dana zrenja. Također su određeni ...fizikalno-kemijski parametri odgovorni za
Zadatak rada bio je odrediti fizikalno-kemijske parametre meda od vriska (Satureja montana L.) proizvedenog u jadranskom dijelu Republike Hrvatske. Uzorci meda prikupljeni su kroz nekoliko ...proizvodnih sezona, a uzorcima su određeni sljedeći fizikalno-kemijski parametri: udio vode, električna provodnost, pH vrijednost, slobodna kiselost, udio ugljikohidrata, aktivnost dijastaze i udio HMF-a. Rezultati električne provodnosti (0.155 - 0.456 mS/cm), slobodne kiselosti (16.1 - 35.8 mEq/kg) i aktivnosti dijastaze (16.3 - 45.8) kretali su se u velikom rasponu. Fruktoza/glukoza i glukoza/voda odnosi upućuju na umjerenu
brzinu kristalizacije meda od vriska.
Proteini iz povrća i žitarica odlična su zamjena za proteine životinjskog porijekla jer su jeftiniji, prisutni u izobilju i imaju veliku hranjivu vrijednost. Svrha je ovoga rada bila ispitati ...fizikalno-kemijska i funkcionalna svojstva tih proteina. Ispitano je dvadeset različitih izvora proteina: pet uzoraka brašna od soje, jedan uzorak brašna od graška i 14 uzoraka mješavina soje i kukuruznih klica (pet koncentrata i devet hidrolizata). Izmjerene su sljedeće vrijednosti: pH od 5,63 do 7,57, električna vodljivost od 1,32 do 4,32 mS/cm, udjel proteina od 20,78 do 94,24 % suhe tvari, slobodni amino dušik od 0,54 do 2,87 mg/g i aktivnost ureaze od 0,08 do 2,02. Opažene su zanimljive razlike među funkcionalnim svojstvima proteina, naime indeks upijanja vode bio je od 0,41 do 18,52, a najveće su vrijednosti dobivene u koncentratima soje i kukuruznih klica. Udjel je dušika bio od 10,14 do 74,89 %, a topljivost u vodi 20,42 do 95,65 %. Indeks apsorpcije masti bio je u rasponu od 2,59 do 4,72 m2/g, a sposobnost emulgiranja od 3936,6 do 52 399,2 m2/g, pri čemu su najveće vrijednosti izmjerene u uzorcima brašna od graška. Hidrolizati soje i kukuruza imali su najbolja svojstva pjenjenja (66,7 do 475,0 %). Korelacijskim je analizama potvrđeno da hidroliza utječe na parametre topljivosti, dok je indeks masnoće bio obrnuto proporcionalan topljivosti uzoraka i sposobnosti upijanja vode. Proteini izloženi blago povećanoj temperaturi imali su bolja svojstva pjenjenja i veću aktivnost ureaze. Određivanjem su fizikalno-kemijskih i funkcionalnih svojstava proteina iz koncentrata i hidrolizata soje i kukuruznih klica utvrđene razlike među proteinima iz povrća i žitarica, kao npr. graška ili soje.
PDF
