Izolacija in karakterizacija ocetnokislinskih bakterij iz kisa : magistrsko delo = Isolation and characterization of acetic acid bacteria from vinegar : master of science thesis
Trček, Janja
Proučili smo različne postopke izolacije ocetnokislinskih bakterij iz jabolčnega, vinskega in alkoholnega kisa. Vsi vzorci kisa so bili vzeti iz industrijskih submerznih bioreaktorjev za proizvodnjo ...kisa z največjimi končnimi koncentracijami ocetne kisline 5.5 vol% v sadnem (jabolčnem) kisu, 10vol% v vinskem kisu in 11 vol% v alkoholnem kisu. Za izolacijo smo uporabili kompleksna gojišča, našteta v Bergeyevem priročniku (De Ley s sod, 1984) in objavi Entanija s sod. (1985). Izolirane bakterije iz jabolčnega in vinskega kisa smo fenotipsko identificirali kot ▫{\sl Acetobacter}▫ sp. Bakterijski sevi, izolirani iz jabolčnega in vinskega kisa, v gojišču niso potrebovali ocetne kisline. Iz alkoholnega kisa smo izolirali 47 sevov ▫{\sl Acetobacter}▫ sp., 23 iz druge šarže in 24 iz tretje šarže laboratorijske proizvodnje alkoholnega kisa. 41 sevov od 47 smo zaradi potrebe po ocetni kislini v gojišču identificirali kot ▫{\sl A. europaeus}▫. Za razlikovanje sevov ocetnokislinskih bakterij smo preizkusili različne genotipizacijske tehnike, to so 16S rDNK ribotipizacijo, analizo plazmidnega profila in analizo RAPD. Zaradi enostavnosti izvedbe in razločevanja največjega števila sevov ocetnokislinskih bakterij z analizo RAPD med zgoraj naštetimi genotipizacijskimi pristopi, smo analizo RAPD uporabili za razlikovanje 17 naključno izbranih sevov ▫{\sl A. europaeus}▫, izoliranih iz alkoholnega kisa. Analizirali smo pet različnih profilov RAPD, iz česar domnevamo, da so v istem bioreaktorju za proizvodnjo alkoholnega kisa prisotni genotipsko različni sevi ▫{\sl A. europaeus}▫. V sevih ▫{\sl Acetobacter sp}▫., izoliranih iz jabolčnega in vinskega kisa, smo analizirali tudi prisotnost insercijskega elementa (IS▫{\sl 1380}▫), ki lahko povzroči inaktivacijo ADH-gena. Med analiziranimi sevi, izoloranimi iz jabolčnega kisa, smo odkrili tudi takšne brez IS▫{\sl 1380}▫, zaradi česar bi bili lahko uporabni kot starter kulture v proizvodnji kisa.
Type of material - master's thesis
; adult, serious
Publication and manufacture - Ljubljana : [J. Trček], 1996
It was not necessary to add the material to the shelf.
Bibliographic material was successfully added on shelf.
Adding bibliographical material on shelf was not successful.
Material is already on the shelf.
Permalink
URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year
Impact factor
Edition
Category
Classification
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Select the library membership card:
DRS,
in which the journal is indexed
Database name
Field
Year
Links to authors' personal bibliographies
Links to information on researchers in the SICRIS system
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
The material from the parent unit is free. If the material is delivered to the pickup location from another unit, the library may charge you for this service.
