Razvoj in fizikalno-kemijsko vrednotenje kozmetičnih izdelkov s sirotko = Development and physico-chemical evaluation of cosmetic products containing whey : diplomska naloga
Klemenčič Pocajt, Tjaša
Proteini in peptidi so ena izmed aktualnih skupin kozmetično aktivnih sestavin. Zaradi njihovih lastnosti ter barierne funkcije kože je njihovo prehajanje v in skozi kožo ovirano. Sirotka, stranski ...produkt pridelave sira, je dolgo časa veljala za odpadek mlečne industrije. Napredek znanosti in tehnologije, zaostritev regulative, ekološki vidik in večje razumevanje sestave sirotke so vodili do odkritja njenega potenciala za uporabo v kozmetiki kot vrednostne sestavine in vira proteinov. Sirotka, vgrajena v kozmetični izdelek, vpliva na samo formulacijo, prav tako pa so po uporabi izdelka s sirotko opazni pozitivni učinki na koži in laseh. Uspešna vgradnja sirotke in nasploh proteinov v kozmetične izdelke zahteva od nas razvoj ustreznega tehnološkega postopka, kar odločilno vpliva na stabilnost končne formulacije. V diplomski nalogi smo izdelali dve formulaciji s sirotko, in sicer šampon za lase in gel za čiščenje obraza. Uporabili smo sirotko v dveh različnih oblikah; tekoči (20 % m/m) in sušeni (2 % m/m), vsako od teh pa v treh različnih frakcijah: kisla sirotka, filtrirana sirotka (permeat) in iztočna sirotka (sirotka po nanosu na kromatografsko kolono). V začetni fazi razvoja smo določili optimalno koncentracijo vgrajene sirotke ter s prilagajanjem količine posameznih sestavin (NaCl, površinsko aktivne snovi) zagotovili ustrezno viskoznost. Zanimalo nas je, kako sirotka vpliva na lastnosti in stabilnost formulacije, zato smo izvedli preliminarne stabilnostne teste. Pri šamponih smo polovico vzorcev izpostavili sobni temperaturi (25 °C), ostale pa povišani temperaturi (40 °C). Gele smo izpostavili cikličnim testom, pri čemer smo izdelke vsakih 24 ur izpostavili različni temperaturi (5 °C, 25 °C, 40 °C). V okviru fizikalno-kemijskega vrednotenja smo določili pomembne parametre (pH, viskoznost, organoleptične lastnosti) za zagotavljanje stabilnosti. Po 6 tednih stabilnostne študije smo ugotovili, da je imela sirotka največji vpliv na organoleptične lastnosti. Prisoten je bil njen vonj, opazili smo tudi obarvanje, ki se je večalo z višanjem koncentracije. Vpliv sirotke na pH ni bil znaten. Sirotka v primeru gelov ni imela vpliva na reološke lastnosti, medtem ko je povečala viskoznost šamponov. Pri tem je imela sušena sirotka večji vpliv na povečanje viskoznosti kot tekoča, kar pripisujemo njeni trdni obliki. Izdelane formulacije smo na podlagi preliminarnih testov označili za stabilne. Na osnovi dobljenih rezultatov lahko zaključimo, da uporaba neobdelane sirotke in proteinov sirotke v kozmetiki možna, in je dober primer zagotavljanja sodobne trenda industrije >>brez odpadkov<< (>>zero waste<<).
Type of material - undergraduate thesis
; adult, serious
Publication and manufacture - Ljubljana : [T. K. Pocajt], 2019
Knjižnica UNK 665.5 KLEMENČIČ P.TJAŠA Razvoj 178 IN: 0016293
available - reading room
Shelf entry
Adding material to shelf was successful.
Adding material to shelf failed.
It was not necessary to add the material to the shelf.
Bibliographic material was successfully added on shelf.
Adding bibliographical material on shelf was not successful.
Material is already on the shelf.
Permalink
URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year
Impact factor
Edition
Category
Classification
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Select the library membership card:
DRS,
in which the journal is indexed
Database name
Field
Year
Links to authors' personal bibliographies
Links to information on researchers in the SICRIS system
Subject headings in COBISS General List of Subject Headings
Select pickup location
The material from the parent unit is free. If the material is delivered to the pickup location from another unit, the library may charge you for this service.
