E-resources
Peer reviewed
Open access
-
de Faria, Rodrigo Otávio; Rotuno Moure, Vivian; Lopes de Almeida Amazonas, Maria Angela; Krieger, Nadia; Mitchell, David Alexander
Food technology and biotechnology, 09/2007, Volume: 45, Issue: 3Journal Article
U posljednjem se desetljeću povećalo zanimanje za primjenu tirozinaze u biotehnologiji. Primjena obuhvaća proizvodnju L-DOPA (3,4-dihidroksifenil-L-alanin) iz L-tirozina, proizvodnju umreženih polimera za dodatak hrani te određivanje ili uklanjanje fenolnih spojeva iz otpadnih voda. Veći dio tih istraživanja odnosi se na tirozinazu gljiva. Prikazana je mogućnost primjene tirozinaze gljiva u biotehnologiji i ocijenjene dosadašnje spoznaje o njihovoj proizvodnji, izdvajanju i imobiliziranju. Zaključeno je da je potrebno provesti dodatna istraživanja kako bi se povećala mogućnost primjene tirozinaze gljiva u biotehnologiji.
