E-resources
Peer reviewed
Open access
-
Vekoslava STIBILJ; Mojca KOMAN RAJŠP
Acta agriculturae slovenica, 12/1997, Volume: 70, Issue: 1Journal Article
Z metodo plinske kromatografije smo določili maščobno-kislinsko sestavo običajnih konzumnih in z omega-3 polinenasičenimi maščobnimi kislinami obogatenih konzumnih jajc. Ker je ekstrakcija maščob pred pripravo metilnih estrov maščobnih kislin (MEMK) za plinsko kromatografijo zamudna, smo se tej stopnji izognili in izvedli in situ transesterifikacijo (ISTE). Homogeniziranemu vzorcu smo dodali 0,5 N NaOH v metanolu, ga segrevali 10 minut pri 90 oC; po dodatku 12 % BF3 v metanolu pa smo segrevanje nadaljevali še 10 minut za nadaljnjo metilacijo. Tudi zaradi enostavnosti, hitrosti in manjše porabe organskih topil smo uporabili ISTE metodo za pripravo MEMK za določitev maščobno-kislinske sestave jajc. Dobljeni podatki se dobro ujemajo z literaturnimi podatki. Omega-3 obogatena jajca na slovenskem trgu (proizvajalec JATA Reja) vsebujejo ugodnejšo maščobno-kislinsko sestavo (EPA+DHA = 4,42 ut%) kot običajna konzumna jajca (EPA+DHA = 1,34 ut%) istega proizvajalca.
Shelf entry
Permalink
- URL:
Impact factor
Access to the JCR database is permitted only to users from Slovenia. Your current IP address is not on the list of IP addresses with access permission, and authentication with the relevant AAI accout is required.
Year | Impact factor | Edition | Category | Classification | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Select the library membership card:
If the library membership card is not in the list,
add a new one.
DRS, in which the journal is indexed
Database name | Field | Year |
---|
Links to authors' personal bibliographies | Links to information on researchers in the SICRIS system |
---|
Source: Personal bibliographies
and: SICRIS
The material is available in full text. If you wish to order the material anyway, click the Continue button.