-
Food shelf life stability : chemical, biochemical, and microbiological changesVrsta gradiva - knjigaZaložništvo in izdelava - Boca Raton, Fl. ; London : CRC Press, cop. 2001Jezik - angleškiISBN - 0-8493-8976-3COBISS.SI-ID - 1045896
Drugi avtorji
Robinson, David Stuart, 1935- |
Eskin, Neason Akivah Michael
Teme
Food |
Storage |
Food |
Shelf-life dating |
živila |
kakovost |
rok trajanja |
mikrobiološke spremembe |
kemične spremembe |
biokemične spremembe |
skladiščenje živil |
obstojnost živil |
fizikalni faktorji |
kemični faktorji |
pakiranje živil |
kontrolirana atmosfera |
antioksidanti |
emulgatorji |
stabilizatorji |
žveplov dioksid |
oksidativni encimi |
oksidativni encimi
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
v čitalnico 1 izv.
|
|
Veterinarska fakulteta, Ljubljana | Ljubljana | VFLJ |
v čitalnico 1 izv.
|
|
BF, Oddelek za zootehniko, Ljubljana | Domžale | BFZOO |
pogojno za izposojo – na dom 1 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.