VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Mini fit Ham ham : raziskovalno področje ZOTKS: aplikativni inovacijski predlogi in projekti : inovacijski predlog
Steyer, Tadeja ; Stojnšek, Marcel ; Petek, Urban
V najini inovacijski predlogi vam bova predstavila povsem nov mesni izdelek, zanimive oblike in izjemno hitre kulinarične priprave. Najin izdelek sva oblikovala v približno 3 cm dolge pare, na prvi ...pogled podobne hrenovkam, vendar z drugačnim mesnim testom, kot ga poznamo v njih. Ker so želje potrošnikov iz dneva v dan večje in bolj zahtevne, sva v izdelek vključila tudi različne dodatke, kot so ribani sir, rahlo pikanten kajenski poper, mešanico posušene zelenjave, ocvrto slanino. Za lepšo in na videz bolj privlačno barvo sva nitrite zamenjala z naravnimi barvili kot sta posušena rdeča paprika in rdeča pesa. Veliko ljudi se vsak dan skuša na zdrav, drugačen način prehranjevati po smernicah zdravega prehranjevanja. Najini izdelki ne vsebujejo nitritne soli, za katero je znano, da v veliki meri lahko škoduje zdravju, tudi nezdrava barvila, ki so umetnega izvora, v najinem izdelku niso prišla v poštev. Na začetku sva poskusila izdelati izdelek brez nitritne soli, vendar ta ni bil preveč privlačne barve. Ker pa sva že več krat slišala, da ljudje za lepšo barvo različnih živil uporabljajo naravna barvila, na primer kot so rdeča pesa in rdeča paprika, sva hitro prišla do spoznanja, da za lepšo barvo uporabiva prav te. Tudi siri, različne sušene vrtnine, kajenski poper in popečena slanina se zelo lepo prilagajajo, nežnemu in blagemu mesnemu testu, kaj mu še doda prav posebno aromo. Mesni Ham-Ham, kot sva jih poimenovala so izdelani iz ekološkega mesa in kvalitetnih dodatkov rastlinskega in živalskega izvora, kaj pa jim daje še prav poseben okus.
Vrsta gradiva - raziskovalno poročilo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : Izobraževalni center Piramida, Srednja šola za prehrano in živilstvo, 2022
Nobena knjižnica v sistemu COBISS.SI nima izvoda tega gradiva.
Vnos na polico
Dodajanje gradiva na polico je uspelo.
Dodajanje gradiva na polico je spodletelo.
Dodajanje gradiva na polico ni bilo potrebno.
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
