-
Analiza procesa zamrzovalnega sušenja sadja : diplomsko delo Visokošolskega strokovnega študijskega programa I. stopnje StrojništvoMarolt, Gregor, strojnikZamrzovalno sušenje ali liofilizacija je postopek sušenja, ki se uporablja za sušenje občutljivih produktov. Proces poteka pri nizkih tlakih in temperaturah, tako imenovani sublimaciji. Sestavljajo ... ga tri faze: zamrzovanje, primarno sušenje in sekundarno sušenje. Zamrzovalno sušenje se čedalje pogosteje implementira v farmacevtski in živilski industriji, poleg tega pa postaja vedno bolj priljubljeno za domačo rabo. Z uporabo laboratorijskega liofilizatorja smo sušili sadje in analizirali vpliv tlaka in temperature na čas trajanja procesa, porabo električne energije in končno osušitev sadja. Z merjenjem temperaturnega poteka v viali smo spremljali posamezne faze zamrzovalnega sušenja. Izmerjene deleže suhih snovi posušenega sadja smo primerjali z vrednostmi iz literature. Ugotovili smo, da sistemski tlak v liofilizatorju in temperatura police pomembno vplivata na proces zamrzovalnega sušenja. Z višanjem temperature police lahko intenziviramo proces zamrzovalnega sušenja.Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [G. Marolt], 2022Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 135926275
Avtor
Marolt, Gregor, strojnik
Drugi avtorji
Golobič, Iztok |
Zupančič, Matevž, 1990-
Teme
diplomske naloge |
zamrzovalno sušenje |
tlak liofilizacije |
optimizacija |
faze |
primarno sušenje |
kinetična krivulja sušenja |
masa |
osušeno sadje |
thesis |
freeze drying |
lyophilization pressure |
optimization of the primary drying phase |
kinetic drying curve |
dried fruit mass
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
Fakulteta za strojništvo, Ljubljana | Ljubljana | FSLJ |
v čitalnico 1 izv.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Marolt, Gregor, strojnik | ![]() |
Golobič, Iztok | 05566 |
Zupančič, Matevž, 1990- | 36685 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.