Akademska digitalna zbirka SLovenije - logo
VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
  • Etika prehrane in živilska industrija : Food ethics and the food industry
    Ločniškar, Franc, agronom, 1923-2010
    Na prehrano ljudi in njihove prehranjevalne navade ima čedalje večji vpliv industrija hrane. S tem postaja njena odgovornost v etičnem pogledu vedno bolj pomembna in etika prehrane odločujoča pri ... vodenju podjetij. Aditivi, kontaminacije hrane, bodisi zaradi neprimernih surovin ali celo sabotaž, genetsko sprememenjena hrana, so poglavitna področja, ki naj bi jim industrija posvečala posebno skrb zaradi priprave varne in zdrave hrane. Pri tem se spreminja položaj kmetijstva, ki išče v novih organizacijskih oblikah možnosti za svoj obstoj.
    Vir: Meso in mesnine : strokovna revija za proizvodnjo, predelavo, trženje, porabo in izobraževanje. - ISSN 1580-4437 (Letn. 4, št. 1, 2003, str. 5-9)
    Vrsta gradiva - članek, sestavni del
    Leto - 2003
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 1396104

Vnos na polico