VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Površinska mikroflora nanoškega sira : diplomska naloga = Microflora of the rind of Nanos cheese : graduation thesis
Rondič, Nataša
V nalogi so predstavljene skupine mikroorganizmov s površine nanoškega sira, njihovo število ob posameznih vzorčenjih, razlike med sestavo zaščitenih in nezaščitenih sirov ter kvasovke, izolirane s ...površine. Kvantitativna analiza obsega vzorčenje, cepljenje vzorcev na selektivna gojišča in štetje zraslih kolonij. Determinacija kvasovk pa sloni na biokemičnih in fizioloških lastnostih posameznih izolatov. Površinsko mikrofloro nanoškega sira sestavljajo predvsem mikrokoki, plesni in kvasovke. Mlečnokislinske bakterije so na površini sira prisotne le takoj po izdelavi, število koliformnih bakterij pa je zanemarljivo majhno. Populacija kvasovk je raznolika saj smo determinirali naslednje vrste: ▫{\sl Candida intermedia, C. sake, Leucosporidium scotti, Pichia guilermondii, Debaryomyces hansenii, D. marama}▫ ter različne vrste iz rodu ▫{\sl Rhodotorula}▫ in ▫{\sl Cryptococcus}▫. Skupno število mikroorganizmov na skorji med zorenjem nanoškega sira narašča. Zaščitni premaz za sire Mowilith zavira rast plesni in kvasovk, ne pa tudi rasti mikrokokov.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [N. Rondič], 1996
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
