Akademska digitalna zbirka SLovenije - logo
VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
  • Vrednotenje varnosti prehranskih dopolnil s kolagenom = Safety evaluation of food supplements with collagen : magistrski študijski program Industrijska Farmacija
    Ramšak, Urška, farmacevtka
    Kolagen je najbolj zastopana beljakovina v našem telesu in je gradnik kože, vezivnega tkiva, kosti, hrustanca in krvnih žil. Trenutno je znanih 29 različnih vrst kolagenov, ki jim je skupno, da so ... sestavljeni iz značilnega ponavljajočega se zaporedja aminokislin v obliki trojne vijačnice. Med seboj se razlikujejo glede na primarno strukturo, zastopanost po telesu, dolžino trojne vijačnice, molekulsko maso in posttranslacijske modifikacije. V telesu sočasno potekata biosinteza in razgradnja kolagena. Medtem ko sta procesa v mladosti v dinamičnem ravnotežju, pa se začne s starostjo sposobnost obnavljanja kolagena zmanjševati. Upad kolagena je viden na koži (kot zmanjšana elastičnost kože in pojav gub) in telesni funkciji (kot upad mišične mase in oteženo gibanje). Tako kolagen pogosto zasledimo kot sestavino kozmetičnih izdelkov za nego zrele kože in prehranskih dopolnil za ohranjanje zdrave kože, mišic, kosti, sklepov in hrustanca. Prehranska dopolnila s kolagenom so na voljo tako v lekarnah kot v živilskih trgovinah, drogerijah in na različnih spletnih straneh. Zbrali in pregledali smo 48 različnih prehranskih dopolnil s kolagenom, ki so na voljo v slovenskih (spletnih) lekarnah. Naredili pa smo tudi pregled 24 kliničnih študij, kjer so proučevali vpliv kolagena na lastnosti kože, kosti, mišic in sklepov. Pregled teh študij je pokazal, da je uživanje kolagena v obliki prehranskih dopolnil v uporabljenih odmerkih varno. Pojavili so se zgolj nekateri neželeni učinki, kot na primer slabost, bruhanje in neprijeten zadah. Po pregledu znanstvene literature pa smo ugotovili, da lahko določeni viri kolagena povzročijo alergijske reakcije. Tako naj bi bilo skoraj 3 % prebivalstva alergičnega na goveji kolagen. Zasledili pa smo tudi poročilo primera, kjer je zaradi zaužitja hidroliziranega ribjega kolagena prišlo do anafilaktičnega šoka. V večini primerov prehranska dopolnila s kolagenom ne vsebujejo zgolj kolagena, temveč tudi druge sestavine, največkrat vitamine in minerale. V izdelkih smo najpogosteje zasledili vitamin C (83 % vseh izdelkov), ki sodeluje tudi pri biosintezi kolagena. V 60 % smo zasledili hialuronsko kislino, ki je tako kot kolagen sestavina medceličnine kože. Druge sestavine, ki smo jih še zasledili, so cink (31 %), biotin (23 %), silicij (19 %), niacin (16 %) in selen (15 %). S pomočjo strokovne literature in prehranskih smernic smo vsako sestavino opisali in opredelili njeno vlogo v izdelku. Pri vitaminih in mineralih smo bili pozorni na to, kakšna je njihova vsebnost v izdelkih in kolikšen je priporočen dnevni odmerek. Ugotovili smo, da nemalokrat izdelki vsebujejo višje odmerke od priporočenih vrednosti. V tem primeru je potrebne več pozornosti, predvsem v primeru sočasne uporabe različnih prehranskih dopolnil zaradi možnosti pojava neželenih učinkov.
    Vrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasle
    Založništvo in izdelava - Ljubljana : [U. Ramšak], 2023
    Jezik - slovenski
    COBISS.SI-ID - 155632899

Knjižnica/institucija Kraj Akronim Za izposojo Druga zaloga
Fakulteta za farmacijo, Ljubljana Ljubljana FFALJ v čitalnico 1 izv.
loading ...
loading ...
loading ...

Vnos na polico