VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Vpliv priprave dekoracije na senzorične lastnosti tort : diplomsko delo
Krančič, Nuša
V diplomski nalogi je proučevan vpliv sestavin in načina izdelave na senzorične lastnosti različnih tortic s poudarkom na kremah. Izvedena je anketa o priljubljenosti tort in primerjava med tortami ...iz domačih in industrijskih sestavin. Opravljen je intervju s slaščičarko o sodobnih trendih pri izdelavi tort. Med izdelanimi tortami je imela najboljši zunanji videz, videz prereza, aromo in skupni vtis čokoladno-lešnikova torta, teksturo, domača vaniljeva jagodna torta z rožmarinom in vonj, mango-pistacija torta. Najslabše je bila ocenjena vaniljeva jagodna torta s kupljeno kremo in biskvitom. Rezultati med 50 anketiranimi so pokazali, da je 96 % ljubiteljev sladic. 58 % je najljubša slaščica torta, predvsem čokoladna. Večina anketiranih torte ne izdeluje doma, jo naročijo. Tisti, ki torte izdelajo doma, sami pripravijo kreme. Razlike med slaščicami/nadevi, pripravljenimi doma in iz polizdelkov, prepozna 42% anketiranih, 38 % zazna razliko, a jih ne moti, 20 % ne opazi razlike. Večini anketirancev med premazi najbolj ugaja čokoladni ganaš, za dekoracijo sveže ali suho cvetje in čokoladice. 60 % anketiranih bi za rojstni dan najbolj razveselila doma ročno izdelana torta, želijo si lepo in okusno. 42 % anketirancev navdušujejo novi trendi izdelave tort, 12 % daje prednost klasičnim tortam.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : [N. Krančič], 2023
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
