VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
-
Vpliv gojišč na rast in flokulacijo vinskih kvasovk = The effect of cultivation media on growth and flocculation in wine yeastsKošmerl, Tatjana ; Raspor, PeterV poskusu smo Íeleli ugotoviti najprimernejǴe gojiǴře in rastne pogoje za prouřevanje flokulacije vinskih kvasovk. Znano je, da je flokulacija zelo obřutljiv proces, katerega lahko motijo Ǵtevilni ... vplivi okolja, ki so vkljuřeni v tvobo flokul. Mnogi fizioloǴki, kemiřni in fizikalni dejavniki, kivplivajo na sposobnost flokulacije kvasovk, vkljuřujejo genetiko sevov, temperaturo, pH, anorganske soli, zrařenje, hranilne snovi, nastale produkte in rastno fazo. Za merjenje stopnje flokulacije in vivo med rastjo kvasovk smouporabili tri metode: a) mikroskopsko Ǵtetje s hemocitometrom, b) subjektivno vizualno ocenjevanje in c) direktno dinamiřno sedimentacijsko-flokulacisjko metodo (DDS Floc Method). Vsi sevi kvasovk vrst Sacch. cerevisiae, Schiz. pombe, TḊspora delbrueckii in rodu Brettanomyces so bili preizkuǴeni v razliřnih gojiǴřih (razredřen moǴt, YNB, YEPD, moǴt, sintetsko gojiǴře in gojiǴře za razmnoÍevanje) v statiřni (anaerobni) in dinamiřni (aerobni) kultivaciji, da smo se prepriřali o razlikah v stopnji in fenotipu flokulacije. Dolořili smo tudi pH, koncentraciji sladkorja in alkohola ob koncu kultivacije ter ocenili parametre rasti. Zbrani rezultati kaÍejo podobnosti s pivskimi kvasovkami. Vinske kvasovke so pokazale razliřne stopnje flokulacije, od neflokulantov do skrajnih flokulantov, in spremenljivokinetiko flokulacije med rastjo. Ugotovili smo, da je flokulacija vinskih kvasovk intenzivnejǴa in pogostnejǴa v gojiǴřih s kompleksnejǴo sestavo.Vir: Tehnologija, hrana, zdravje. Knjiga del = Technology, food, nutrition. Proceedings (str. P 04-05, 208-214)Vrsta gradiva - prispevek na konferenciLeto - 1997Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 1873016
Avtor
Košmerl, Tatjana |
Raspor, Peter
Teme
kvasovke |
flokulacija kvasovk |
vinske kvasovke |
gojišča |
rast kvasovk |
yeasts |
flocculation of yeasts |
wine yeasts |
media |
growth of yeasts
vir: Tehnologija, hrana, zdravje. Knjiga del = Technology, food, nutrition. Proceedings (str. P 04-05, 208-214)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Košmerl, Tatjana | 10688 |
Raspor, Peter | 04001 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: