VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
-
Spremljanje kinetike rasti populacije kvasovk v moštu terana s pulzno elektroforezo : diplomska naloga = Population kinetics of yeast in teran must determined by pulsed field gel electrophoresis : graduation thesisPovhe Jemec, KatjaV jeseni 1995 smo skupno odvzeli 6 vzorcev grozdja, 24 mikrobioloških brisov kleti in kletne opreme ter 36 vzorcev mošta med spontano fermentacijo terana v treh različnih vinskih kleteh kraškega ... vinorodnega okoliša. V nalogi so predstavljeni rezultati kvantitativne mikrobiološke analize alkoholne fermentacije v obdobju devetintridesetdnevnega vzorčenja (odvzetih in obdelanih trikrat po 11 vzorcev med fermentacijo, vse v paralelkah) ter kvalitativne mikrobiološke analize v tipičnih (4 vzorčne točke) obdobjih alkoholne fermentacije. Namen raziskave je bil analizirati dinamiko rasti kvasovk, ugotoviti, kateri mikroorganizmi so prisotni med spontano alkoholno fermentacijo, ter proučiti rast posameznih sevov kvasovk. Določili smo nekatere fizikalne - kemijske parametre mošta. Rezultati teh analiz nam pokažejo vpliv etanola, kislin in drugih snovi na zastopanost posameznih sevov kvasovk. Konstruirali smo rastne krivulje kvasovk, iz katerih smo lahko razbrali, da je vrh fermentacij v vseh naših primerih dosežen sedmi dan, kar potrjuje tudi najvišja temperatura fermentacije. Iz mošta in kletarske opreme je bilo izoliranih preko dvesto izolatov kvasovk, od tega iz mošta 182 čistih kultur kvasovk, ki so bile nadeljne kvalitativno določene z elektroforetsko kariotipizacijo, s pomočjo pulzne gelske elektroforeze. Ugotovili smo, da se nekateri sevi ▫{\sl Sacch. cerevisiae}▫ pojavijo le v določeni kleti in samo v določeni fazi fermentacije, drugi pa so geografsko in tudi med celotno fermentacijo bolj razširjeni. Štirje med temi sevi se pojavijo tudi med enako raziskavo fermentacijo refoška, ki je bila opravljena na koprskem vinorodnem območju.Vrsta gradiva - diplomsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [K. Povhe Jemec], 1997Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 1895800
Avtor
Povhe Jemec, Katja
Drugi avtorji
Raspor, Peter |
Adamič, Jelisava
Teme
kvasovke |
fermentacija |
vino |
teran |
mošt |
rast kvasovk |
kariotipizacija |
PFGE |
PFGE
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Povhe Jemec, Katja | 18126 |
Raspor, Peter | 04001 |
Adamič, Jelisava | 00923 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: