VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Proces izdelave lastnega butičnega gina in njegova vključitev v gostinsko ponudbo : diplomsko delo
Loparnik, Živa
V diplomskem delu je predstavljena zgodovina gina, načini proizvodnje, zelišča, fermentacija in destilacija. Analizirana je že obstoječa ponudba slovenskih ginov in podrobneje opisana metoda ...namakanja, ki jo tudi sama uporabljam. Diplomsko delo obravnava različne vrste gina, v njem je natančno opisana tudi kreacija lastnega gina. Prikazano je vzorčenje različnih ginov, kjer so strokovnjaki podali svoje mnenje in ocene o vzorcih. V diplomskem delu so predstavljeni pogoji za realizacijo vključevanja lastnega gina v gostinsko ponudbo in predlogi oblikovane ponudbe pijač v restavraciji in kavarni Brioni v Kranju. Gin je v tristotih letih doživel neverjetno preobrazbo - od svojega nastanka kot srednjeveškega zdravila do strupenega alkohola, ki je bil povezan z obdobjem kaosa v Londonu, ki se imenuje Gin Craze leta 1700 - do gina, ki se danes razvija v eno najpopularnejših trendovskih pijač, ki jo nudijo v najboljših barih in prestižnih hotelih. To ni le preporod gina, ki ga doživljamo sedaj - to je njegova zlata doba. V diplomskem delu je podrobno predstavljena kreacija lastnega butičnega gina, ki predstavlja našo deželo in s tem zagovarja lokalnost in tradicijo.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Bled : [Ž. Loparnik], 2020
Nobena knjižnica v sistemu COBISS.SI nima izvoda tega gradiva.
Vnos na polico
Dodajanje gradiva na polico je uspelo.
Dodajanje gradiva na polico je spodletelo.
Dodajanje gradiva na polico ni bilo potrebno.
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
