VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
-
Značajke kvalitete slovenskog meda = Qality characteristics of slovene honeyGolob, Terezija, 1950- ; Plestenjak, AnamarijaThe aim of this research was to determine some qualitz parameters of Slovene honez. 65 samples of six tzpes of Slovene honez (acacia, lime, chestnut, floral, forest and fir) have been evaluated ... sensoricallz and analzsed on the content of: water, HMF, acids, sugars and diastase activitz. Statistical treatment of the results revealed that the assorted honezs differ in the content of analzsed parameters. While the differences in the content of fructose, glucose, sucrose and meliyitoye, in the content of HMF, total acids,diastase activitz and the differences in color and taste were found to be statisticallz significant for the tzpe of honez, the differences in the flavour and in the content of water were not. The results show that the assorted honez significantlz differ also in the ratio of fructose, glucose, sucrose and meliyitoye. Comparing the results of sensorz analzsis and the content of HMF we can conclude that the poor qualitz of honez is the consequence of high HMF content.Vrsta gradiva - prispevek na konferenciLeto - 1998Jezik - hrvaški, angleškiCOBISS.SI-ID - 2091128
Avtor
Golob, Terezija, 1950- |
Plestenjak, Anamarija
Teme
med |
senzorične lastnosti |
voda |
sladkor |
HMF |
aktivnost diastaze |
honeys |
sensory properties |
shugars |
HMF |
diastase activity
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Golob, Terezija, 1950- | 09980 |
Plestenjak, Anamarija | 03873 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: