VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
-
Kinetika [alfa]-aminokislinskega dušika in prolina med fermentacijo = Free amino nitrogen (FAN) and proline kinetics during alcoholic fermentationKošmerl, Tatjana ; Fatur, Alenka ; Wondra, MojmirMed fermentacijo smo v moǴtu in pridelanem vinu spektrofotometriřno dolořili koncentracijo aminokisline prolin in koncentracijo prostega aminokislinskega duǴika (FAN). Fermentacija je bila vodena y ... dvema rayliřnima sevoma kvasovk vrste Saccharomzces cerevisiae pri temperaturah fermentacije 17 in 25 oC. Potek fermentacije smo spremljali y dolořanjem nastalega ogljikovega dioksida [g/200ml], koncentracije alkohola [vol.%] in sladkorja [g/l]. oncentracija prolina je bila med fermentacijo relativno konstantna, med 210 in260 mg/l, koncentracija FAN [mg N/l] pa se je med fermentacijo ymanjǴevala. V nekaj vyorcih moǴta in vina smo spektrofotometriřno dolořili koncentracijo aminokisline arginin [mg/l]. Ugotovili smo, da opisana metoda ya spektrofotometriřno dolořanje arginina ni primerna. eyultate smo primerjali y literaturnimi podatki, opisali pomen raymerja prolin:arginin ya medsebojno primerjavo rayliřnih vinskih sort in pomen aminokislin ya nemoten potek fermentacije.Vir: Zbornik s programom = Proceedings with the program (Str. 86-89)Vrsta gradiva - prispevek na konferenciLeto - 1998Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 2122872
Avtor
Košmerl, Tatjana |
Fatur, Alenka |
Wondra, Mojmir
Teme
kvasovke |
vinske kvasovke |
fermentacija |
aminokisline |
prosti aminokislinski dušik |
FAN |
yeasts |
wine yeasts |
fermentation |
amino acids |
free amino nitrogen |
arginine |
proline
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Košmerl, Tatjana | 10688 |
Fatur, Alenka | 19055 |
Wondra, Mojmir | 07440 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: