VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Potenciometrična titracija vinske in jabolčne kisline v modelnih raztopinah : diplomska naloga = Potentiometric titration of tartaric and malic acids in model solutions : graduation thesis
Bavčar, Dejan
V diplomski nalogi sem potenciometrično titriral modelne raztopine in dva vzorca vina. Modelne raztopine so bile vodne raztopine vinske in jabolčne kisline v znanih razmerjih in alkoholno vodne ...raztopine (10% etanol) vinske in jabolčne kisline v istih razmerjih. Titriral sem v zelo alkalno območje, do pH= 11,5. Končno točko sem določal grafično s prvim odvodom, računsko z drugim odvodom ter s porabo baze pri pH 7,0 in 8,2. Najboljše rezultate pri določanju končne točke titracije sem dobil z uporabo drugega odvoda in odčitovanja porabljene baze pri pH 8,2. Pri nalogi sem preučeval vpliv etanola in razmerje vinske in jabolčne kisline. Vpliv etanola se kaže v spremembi dielektrične konstante in s tem v spremembi disociacijske konstante prve stopnje. Večja vsebnost jabolčne kisline v primerjavi z vinsko kislino poveča porabo baze. Istočasno me je zanimala praktična uporaba puferne kapacitete, ki ima za posledico različne oblike titracijskih krivulj modelnih raztopin v primerjavi z vini. Izražanje titracijske kislosti na vinsko kislino lahko vodi do napak. Poskušal sem izračunati približno razmerje kislin v modelnih raztopinah s pomočjo začetnega pH in titracijske kislosti.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [D. Bavčar], 1996
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
