VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Določanje vsebnosti vitamina C v različnih vrstah zelenjave : diplomska naloga = Determination of vitamin C content in different vegetables : graduation thesis
Kobovc, Tanja
V nalogi smo določali vsebnost vitamina C v različnih vrstah sveže zelenjave iz treh lokacij (Prekmurje, Ljubljana-uvoz in Primorska). Sedem vrst zelenjave (motovilec, zelje, krompir, endivija, ...cvetača, čebula, česen) smo analizirali s titracijsko metodo (titracija z 2,6-diklorfenolindofenolom) in pet vrst zelenjave (zelje, krompir, čebula, česen, brokoli) tudi s HPLC metodo. Statistična analiza rezultatov je pokazala, da se vsebnost vitamina C v zelenjavi iz različnih lokacij razlikuje in da sta obe metodi določanja vsebnosti vitamina C primerni za vse vzorce, razen zelja. Dalje smo ugotavljali vsebnost vitamina C v 28-ih vrstah zelenjave, nabavljene na razliřnih prodajnih mestih v Ljubljani. Analizo smo izvedli s HPLC metodo. Med proučevanimi vzorci vsebuje najveř vitamina C rumena paprika (115,04 mg/100g), sledijo rukola (109,04 mg/100 g), brokoli (107,02 mg/100 g) ter brstični ohrovt (104,92 mg/100 g), večina vzorcev vsebuje vsebnosti vitamina C med 25,71 mg/100 g in 97,97 mg/100 g, medtem ko devet vrst zelenjave vsebuje manj kot 10,95 mg/100 g vitamina C.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [T. Kobovc], 2000
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
