VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
-
Sensory traits of capon meat in three chicken genotypes = Senzorične lastnosti mesa kopunov treh genotipovMalovrh, Špela, 1968- ...Capons of three genotypes (Barred Prelux, Sulmtaler, Styrian hen) were fattened outdoors and slaughtered at two ages (163, 198 days). Cockerels were caponised at age 47 days and at age 84 days were ... moved to grower houses with free access to pasture. Animals had ad libitum access to food and water. Ten carcasses of each genotype and age were sampled at slaughter for sensory analysis. The four trained panellist assessed three traits of raw carcasses on scale 1-5 and 19 traits on roasted carcasses on scale 1-7. Shear force was measured on cooled meat slices by appartus Texture Anayser, TA.XT plus, Volodkevich contact cell. Statistical analysis was performed by MIXED procedure in SAS/STAT. Age at slaughter affected nine, genotype five and interactions between age and genotype three sensory traits. Shear force differed among genotypes and it got worse at older age. Any of three genotypes was not superior in most of sensory traits. Thus, decision which genotype to fatten and how long depends on preferences and importance of certain sensory traits by consumers.Vir: Acta agriculturae Slovenica. - ISSN 1581-9175 (Letn. 94, št. 1, 2009, str. 17-27)Vrsta gradiva - članek, sestavni delLeto - 2009Jezik - angleškiCOBISS.SI-ID - 2539144
Avtor
Malovrh, Špela, 1968- |
Hriberšek, Katarina |
Terčič, Dušan |
Volk, Marko, veterinar, 1943-2019 |
Žlender, Božidar |
Polak, Tomaž, 1975- |
Holcman, Antonija
Teme
poultry |
capons |
genotype |
meat |
sensory traits |
Slovenia |
perutnina |
kopuni |
genotip |
meso |
senzorične lastnosti |
Slovenija
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Malovrh, Špela, 1968- | 19045 |
Hriberšek, Katarina | ![]() |
Terčič, Dušan | 14933 |
Volk, Marko, veterinar, 1943-2019 | 09472 |
Žlender, Božidar | 03100 |
Polak, Tomaž, 1975- | 20349 |
Holcman, Antonija | 08187 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: