VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Primerjava vsebnosti antioksidantov v plodovih aronije glede na njihovo izpostavljenost soncu = Analysis of antioxidants content in aronia berries according to their sun exposure : University Study Programme of Cosmetology
Topler, Eva
Aronija je rastlina, ki ji prepisujejo mnoge zdravilne lastnosti, saj ima veliko vsebnost antioksidantov, ki so za človekovo zdravje nepogrešljivi. Začetek njene uporabe sega že v čase Indijancev, ki ...so jo uporabljali za zdravljenje najrazličnejših bolezni, pa tudi za konzerviranje mesa in sadja. Največji delež antioksidantov v aroniji predstavljajo polifenoli in sicer antocianini, ki so odgovorni za barvo, ter proantocianidini in tanini, ki dajejo rastlini značilen trpek okus. Zadnje študije kažejo, da ima aronija pozitivne učinke pri zaviranju procesa staranja, razrasti rakavih celic, kardiovaskularnih bolezni ter sladkorne bolezni. V diplomski nalogi smo iz zamrznjenih plodov aronije izdelali etanolne izvlečke ter preverjali celokupno vsebnost polifenolov in antocianinov glede na osojno oziroma prisojno stran grma. Vsebnost celokupnih polifenolov smo preverjali s pomočjo Folin-Ciocâlteujevega reagenta in merjenja absorbance vzorcev ter standarda, ki je bil v našem primeru galna kislina. Za metodo celokupne vsebnosti antocianinov pa smo potrebovali 0,1 M raztopino HCl. Tudi v tem primeru smo merili absorbance in rezultat preračunali tako, da smo dobili vsebnost antocianinov v mg/g plodu. Rezultati meritev so tako za polifenole kot tudi za antocianine pokazali, da prevladujejo na osojni strani, vendar pa so razlike zelo majhne. Nekoliko večje razlike med prisojno in osojno stranjo smo opazili pri vsebnosti celokupnih antocianinov pri grmih dva in tri. Na drugem grmu je vsebnost antocianinov skoraj za polovico večja na osojni strani kot na prisojni, medtem ko na grmu tri antocianini prevladujejo na prisojni strani. Pri izračunu standardnih deviacij opazimo, da so razlike med plodovi dokaj velike in tudi T- testi nam povejo, da rezultati niso statistično značilni, zato trditve, da osojna in prisojna lega vplivata na vsebnost antioksidantov, ne moremo ne potrditi in ne zavreči.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [E. Topler], 2020
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
