-
Uporaba pektolitičnih encimov v proizvodnji sokov iz črnega ribeza (Ribes nigrum) : diplomsko delo, univerzitetni študij = Pectic enzymes in production of black currant (Ribes niger) juices : graduation thesis, university studiesPetrič, Dušan, 1979-Vrsta gradiva - diplomsko deloZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [D. Petrič], 2005Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3063416
Avtor
Petrič, Dušan, 1979-
Drugi avtorji
Simčič, Marjan, živilstvo, 1960-2016 |
Golc-Wondra, Alenka |
Golob, Terezija, 1950-
Teme
črni ribez |
sorta Rosenthal |
sorta Tsema |
maceracija |
dodatek pektinaz |
sok črnega ribeza |
izplen soka |
polifenoli |
antociani |
antioksidativna učinkovitost |
barva soka |
barva soka |
blackcurrant juices |
cv. Rosenthal |
cv. Tsema |
maceration |
pectic enzymes |
yealt |
polyphenols |
anthocyanins |
antioxidative activity |
colour intensity |
colour hue |
colour hue
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Petrič, Dušan, 1979- | |
Simčič, Marjan, živilstvo, 1960-2016 | 05767 |
Golc-Wondra, Alenka | 06787 |
Golob, Terezija, 1950- | 09980 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.