-
Vpliv filtriranja na kakovost maščob za cvrenje v obratih hitre hrane : diplomsko delo, univerzitetni študij = The influence of filtration on the quality of frying fats in fast food restaurants : graduation thesis, university studiesKozlovič, TinaVrsta gradiva - diplomsko deloZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [T. Kozlovič], 2005Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3079800
Avtor
Kozlovič, Tina
Drugi avtorji
Žlender, Božidar |
Vidrih, Rajko, 1960-
Teme
maščobe |
olja za cvrenje |
maščobe za cvrenje |
cvrenje živil |
filtriranje maščob |
filtrirno sredstvo |
Magnesol |
hitra hrana |
ocvrta živila |
fizikalno-kemijske lastnosti maščob |
hitri kemijski testi |
senzorične lastnosti |
senzorične lastnosti |
fats |
frying oils |
frying fats |
frying of food |
filtration of fats |
filter media |
Magnesol |
fast foods |
fried foods |
physico-chemical properties |
quick chemical tests |
sensory properties |
sensory properties
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Kozlovič, Tina | ![]() |
Žlender, Božidar | 03100 |
Vidrih, Rajko, 1960- | 05733 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.