-
Vpliv sorte, letnika in dodatka starterske kulture v mošt ali vino na potek jabolčno-mlečnokislinske fermentacije : doktorska disertacija = The influence of variety, vintage and addition of starters in grape must or wine on the course of malolactic fermentation : doctoral dissertationVrščaj Vodošek, TatjanaVrsta gradiva - disertacija ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [T. Vrščaj Vodošek], 2007Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3271288
Povezava(-e):
http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dd_vrscajvodosek_tatjana.pdf
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.siDostop z namenskih računalnikov v prostorih NUK
Avtor
Vrščaj Vodošek, Tatjana
Drugi avtorji
Košmerl, Tatjana |
Jeršek, Barbara
Teme
vino |
mošt |
jabolčno-mlečnokislinska fermentacija |
mlečnokislinske bakterije |
starterska kultura |
vinifikacija |
chardonnay |
malvazija |
sauvignon |
laški rizling |
kemijska sestava |
organske kisline |
sladkorji |
glicerol |
višji alkoholi |
hlapne spojine |
aminokisline |
kvasovke |
oddajanje CO2 |
oddajanje CO2 |
wines |
grape musts |
malolactic fermentation |
lactic acid bacteria |
starters |
vinification |
Chardonnay |
Malvasia |
Sauvignon |
Welsh Riesling |
chemical composition |
organic acids |
sugars |
glycerol |
higher alcohols |
volatile compounds |
amino acids |
yeasts |
CO2 |
CO2
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Centralna biotehniška knjižnica, Ljubljana | Ljubljana | BFCBK |
na dom 1 izv.
|
|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 1 izv.
|
|
Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana | Ljubljana | NUK |
v čitalnico 1 izv.
|
ni za izposojo 1 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Vrščaj Vodošek, Tatjana | 22418 |
Košmerl, Tatjana | 10688 |
Jeršek, Barbara | 11548 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.