-
Obogatitev barjenih klobas s prehransko vlaknino : magistrsko delo = Enrichment of cooked sausages with dietary fibre : M. Sc. ThesisKugler, SašaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [S. Kugler], 2020Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 33061379
Avtor
Kugler, Saša
Drugi avtorji
Bertoncelj, Jasna |
Polak, Tomaž, 1975- |
Požrl, Tomaž, 1968-
Teme
mesni izdelki |
barjene klobase |
prehranska vlaknina |
inulin |
indijski trpotec |
ovsena vlaknina |
hranilna vrednost |
preoblikovanje živil |
kemijska analiza |
senzorična analiza |
senzorične lastnosti |
barva |
tekstura |
meat products |
cooked sausages |
dietary fibre |
inulin |
psyllium |
oat fibre |
nutrition information |
food reformulation |
chemical analysis |
sensory analysis |
sensory properties |
colour |
texture
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Kugler, Saša | 55942 |
Bertoncelj, Jasna | 21789 |
Polak, Tomaž, 1975- | 20349 |
Požrl, Tomaž, 1968- | 19203 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.