-
Vloga polifenol-oksidaze, peroksidaz in fenilalanin-deaminaze pri porjavenju krompirja : diplomsko delo, univerzitetni študij = Role of polyphenol oxidase, peroxidases and phenylalanine ammonia-lysase in potato browning : graduation thesis, university studiesErjavec, Andreja, 1969-Vrsta gradiva - diplomsko deloZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [A. Erjavec], 2007Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 3318136
Avtor
Erjavec, Andreja, 1969-
Drugi avtorji
Abram, Veronika |
Simčič, Marjan, živilstvo, 1960-2016 |
Cigić, Blaž
Teme
encimi |
krompir |
antioksidanti |
polifenol-oksidaze |
peroksidaze |
fenilalanin-deaminaze |
polifenoli |
encimsko porjavenje krompirja |
skladiščenje v zračni atmosferi |
skladiščenje v kisikovi atmosferi |
skladiščenje v kisikovi atmosferi |
enzymes |
potatoes |
antioxidants |
polyphenol-oxidase |
peroxidases |
phenylalanine ammonia-lysase |
polyphenols |
enzymatic browning of potato |
storage in air atmosphere |
storage in oxygen atmosphere |
storage in oxygen atmosphere
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Erjavec, Andreja, 1969- | |
Abram, Veronika | 01522 |
Simčič, Marjan, živilstvo, 1960-2016 | 05767 |
Cigić, Blaž | 15581 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.