-
Fundamental food microbiologyRay, Bibek ; Bhunia, Arun K.Vrsta gradiva - knjigaIzdaja - 4th ed.Založništvo in izdelava - Boca Raton : CRC Press\Taylor & Francis Group, cop. 2008Jezik - angleškiISBN - 978-0-8493-7529-3; 0-8493-7529-0COBISS.SI-ID - 3553656
Avtor
Ray, Bibek |
Bhunia, Arun K.
Teme
Food |
Microbiology |
Food Microbiology |
Food Poisoning |
prevention & control |
živilska mikrobiologija |
mikroorganizmi |
kvasovke |
plesni |
bakterije |
virusi |
mikrobiološka kakovost živil |
rast mikroorganizmov |
sporulacija |
stres |
fermentirana živila |
starterske kulture |
bakteriofagi |
biokonzerviranje |
funkcionalna živila |
kvari živil |
intoksikacije |
infekcije |
toksini |
patogeni mikroorganizmi |
preprečevanje rasti mikroorganizmov |
toplotna obdelava |
zamrzovanje |
pH |
varnost živil |
mikrobiološke tehnike |
HACCP
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 1 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Ray, Bibek | |
Bhunia, Arun K. |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.