VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Akrilamid v živilih
Malek Leskovar, Nevenka
Akrilamid je procesno onesnaževalo, ki v živilih nastaja z Maillardovo reakcijo pri temperaturah nad 120 °C in nizki vlažnosti. Med živila z visoko vsebnostjo akrilamida uvrščamo mnoge izdelke na ...osnovi krompirja, kavo, prigrizke % Njegova prisotnost v živilih zvišuje tveganje za nastanek rakavih obolenj pri vseh starostnih skupinah, pri čemer so otroci najranljivejša skupina zaradi majhne telesne mase. V tem trenutku še nihče od uradnih in reprezentativnih teles ni določil še sprejemljivega dnevnega vnosa, vendar pa evropska zakonodaja vsem večjim nosilcem živilske dejavnosti nalaga sprejemanje blažilnih ukrepov in analitično določanje ravni v izdelkih, državam članicam pa letno posredovanje rezultatov nacionalnega monitoringa na reprezentativnem vzorcu živil.
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
