-
Enzymes in fruit and vegetable processing : chemistry and engineering applicationsVrsta gradiva - knjigaZaložništvo in izdelava - Boca Raton (FL) ; London ; New York : CRC Press, cop. 2010Jezik - angleškiISBN - 978-1-4200-9433-6; 1-4200-9433-5COBISS.SI-ID - 3839096
Drugi avtorji
Bayindirli, Alev
Teme
Fruit |
Processing |
Vegetables |
Processing |
Enzymes |
Biotechnology |
konzerviranje živil |
predelava sadja |
predelava zelenjave |
encimi |
encimske reakcije |
uporaba encimov |
vpliv encimov na barvo |
hlapne komponente |
tekstura sadja |
tekstura zelenjave |
indikatorski encimi pri blanširanju |
encimsko lupljenje citrusov |
sadni sokovi |
vino |
tehnologija vina |
biosenzorji pri predelavi zelenjave
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
v čitalnico 1 izv.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Bayindirli, Alev | ![]() |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.