-
Microbial enzyme technology in food applicationsVrsta gradiva - zbornik ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, Taylor & Francis, cop. 2017Jezik - angleškiISBN - 978-1-4987-4983-1COBISS.SI-ID - 38885381
Drugi avtorji
Ray, Ramesh C.
Teme
biokemija |
mikrobiologija |
encimi mikroorganizmov |
živila |
zgodovinski pregled |
predelava živil |
karakterizacija encimov |
aplikacije |
živilska industrija |
fermentacija živil |
proizvodnja piva |
pekarstvo |
vinarstvo |
mlečni proizvodi |
mesna industrija |
sadni sokovi |
morski sadeži |
fermentacija v trdnem stanju |
tehnologije enkapsulacije encimov |
zborniki
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
Centralna tehniška knjižnica Univerze v Ljubljani | Ljubljana | CTK |
na dom 1 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Ray, Ramesh C. |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.