-
Food processing handbookVrsta gradiva - knjigaIzdaja - 2nd ed.Založništvo in izdelava - Weinheim : Wiley-VCH, cop. 2012Jezik - angleškiISBN - 978-3-527-32468-2; 3-527-32468-2COBISS.SI-ID - 4013944
Drugi avtorji
Brennan, James G. |
Grandison, Alistair S.
Teme
Food industry and trade |
živilska tehnologija |
živilsko inženirstvo |
konzerviranje živil |
poobiralne spremembe |
toplotna obdelava živil |
evaporacija |
dehidracija |
zamrzovanje |
sevanje |
tretiranje z visokim tlakom |
pakiranje živil |
separacijski procesi |
membrane |
filtracija |
mešanje |
emulzije |
pekarstvo |
pekovski izdelki |
testo |
ekstrudiranje |
cvrenje |
varnost živil |
nadzor nad živili |
sledljivost živil |
higiena živil |
procesna kontrola |
ravnanje z odpadki |
stranski proizvodi |
ekologija |
odpadne vode |
mikrostruktura živil |
nanotehnologija |
fermentacija |
fermentirana živila |
encimi |
ekonomika proizvodnje |
realizacija proizvodnje |
realizacija proizvodnje
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Brennan, James G. | ![]() |
Grandison, Alistair S. | ![]() |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.