-
Introduction to food process engineeringIbarz, Albert ; Barbosa-Cánovas, Gustavo V.Vrsta gradiva - priročnikZaložništvo in izdelava - Boca Raton ; London ; New York : CRC Press/Taylor Francis Group, 2014Jezik - angleškiISBN - 978-1-4398-0918-1; 1-4398-0918-6COBISS.SI-ID - 4443768
Avtor
Ibarz, Albert |
Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Teme
Food industry and trade |
kemijsko inženirstvo |
živilska industrija |
živilsko inženirstvo |
procesna tehnika |
transportni pojavi |
masno ravnotežje |
energetsko ravnotežje |
fizikalno-kemijski procesi |
fizikalno-kemijske lastnosti |
prenos snovi |
interakcije voda-zrak |
aktivnost vode |
živila |
mehanske lastnosti |
toplotne lastnosti |
optične lastnosti |
reologija živil |
električne lastnosti |
praškasta živila |
fizikalne lastnosti |
kemične lastnosti |
prenos toplote |
toplotna obdelava živil |
hlajenje |
zamrzovanje |
predelava živil |
nove tehnologije |
ionizirajoče sevanje |
mikrovalovi |
koncentriranje |
evaporacija |
dehidracija |
dezinfekcija |
sušenje |
pakiranje živil |
priročniki
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 1 izv.
|
|
Centralna tehniška knjižnica Univerze v Ljubljani | Ljubljana | CTK |
na dom 1 izv.
|
|
Pokrajinska in študijska knjižnica, Murska Sobota | Murska Sobota | SIKMS |
na dom 1 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Ibarz, Albert | |
Barbosa-Cánovas, Gustavo V. |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.