VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
-
Vsebnosti hidrofilnih vitaminov v izbranih živilih in prehranskih dopolnilih = Contents of hydrophilic vitamins in selected foods and nutrition supplements : enoviti magistrski študijski program FarmacijaVeber, Katja, farmacevtkaŽivila so na Evropskem trgu regulirana, a veliko manj strogo kot zdravila, zato se pristnost sestave izdelkov redno ne preverja. V magistrski nalogi smo preverjali dejansko vsebnost hidrofilnih ... vitaminov (vitamin C in B kompleks) v živilih in prehranskih dopolnilih. Ugotavljali smo, v kolikšni meri živila sploh vsebujejo, kar je navedeno in odstopanja od navedb na ovojnini izdelkov. V ta namen smo uporabili predhodno razvito metodo UHPLC z detektorjem DAD. Metodo smo najprej validirali v skladu s smernico ICH za potrditev, da služi svojemu namenu. V nadaljevanju smo razvili in optimizirali postopek priprave vzorcev iz živil in prehranskih dopolnil v različnih oblikah. Analizirali smo naslednje skupine vzorcev: vode z dodanimi vitamini, energijske pijače, šumeče tablete, sokove, instantne napitke in bonbone. Priprava vzorcev je bila odvisna od kompleksnosti posameznega vzorca. Po optimizaciji postopka za ekstrakcijo smo metodo uporabili za vrednotenje kakovosti 36 različnih prehranskih izdelkov z vidika vsebnosti dodanih hidrofilnih vitaminov. Ugotovili smo dejansko vsebnost vitaminov v izdelkih, jo primerjali z navedeno vsebnostjo in ugotavljali odstotek ujemanja. Vitamina B7 in B12 sta bila izdelkom dodana v nizkih ([mikro]g) količinah, zato njune vsebnosti pogosto nismo uspeli kvantitativno ovrednotiti. Zaradi ohlapnejših regulatornih zahtev za živila smo med navedeno in ugotovljeno vsebnostjo vitaminov zaznali večja nihanja. Proizvajalci so v izdelke večinoma dodali več vitaminov kot jih navajajo. To je verjetno zaradi nestabilnost nekaterih vitaminov med izdelavo in shranjevanjem z namenom zagotavljanja vsebnosti blizu navedene znotraj roka uporabnosti izdelka. Ugotovljene vsebnosti vitaminov so najpogosteje presegale navedeno vsebnost za 15-35%. V določenih primerih smo zaznali tudi odstopanja v obratno smer, ugotovljena je bila nižja količina vitaminov kot je navedeno (vitamin C v 78% izdelkov) oz. navedenih vitaminov sploh nismo zaznali (vitamin B6 v dveh izdelkih). V splošnem je bilo manj odstopanj pri tekočih kot pri trdnih izdelkih. Pri prehranskih dopolnilih smo potrdili manj odstopanj od tolerančnih mej kot pri živilih. Z izjemo nekaterih prehranskih dopolnil proizvajalci večinoma niso jasno navajali katera oblika vitaminov je v izdelku. Rezultati magistrske naloge so uporabni za potrošnike, ki sami ne morejo preveriti sestave in kakovosti izdelkov in so dobra podlaga za nadaljnje raziskave.Vrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [K. Veber], 2020Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 46772483
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
Fakulteta za farmacijo, Ljubljana | Ljubljana | FFALJ |
v čitalnico 1 izv.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Veber, Katja, farmacevtka | ![]() |
Roškar, Robert, 1975- | 23549 |
Temova Rakuša, Žane | 38166 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema: