-
Tehnološka optimizacija receptur za izdelavo brezglutenskih biskvitov : magistrsko delo = Technological optimization of baking formula for the preparation of gluten free sponge cakes : M. Sc. ThesisŠterk, MišaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [M. Šterk], 2018Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 4992120
Avtor
Šterk, Miša
Drugi avtorji
Demšar, Lea, 1963- |
Polak, Tomaž, 1975- |
Požrl, Tomaž, 1968-
Teme
biskviti |
brezglutenska moka |
pšenična moka |
način izdelave |
pecilni prašek |
barva |
tekstura |
fizikalno-kemijske lastnosti |
senzorične lastnosti |
sponge cakes |
gluten-free flour |
wheat flour |
method of preparation |
baking powder |
colour |
texture |
physico-chemical properties |
sensory properties
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 2 izv.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Šterk, Miša | ![]() |
Demšar, Lea, 1963- | 07783 |
Polak, Tomaž, 1975- | 20349 |
Požrl, Tomaž, 1968- | 19203 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.