VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Vpliv probiotikov in prebiotikov na čas izdelave sušenih salam : diplomska naloga
Ribič, Branka, 1979-
Osnovni namen diplomske naloge je narediti Probiotično in Ogrsko salamo po ustaljenem tehnološkem postopku izdelave Celjskih mesnin, d.d., v eni seriji. Probiotični salami smo dodali probiotike in ...prebiotike (inulin), Ogrski salamipa ne. S spremljanjem aw vrednosti, pH vrednosti in izgube mase med zorenjem Probiotične in Ogrske salame je bil ugotovljen vpliv probiotikov in prebiotikov v Probiotični salami. Po končanem zorenju sta bili izvedeni še mikrobiološka in senzorična analiza izdelkov. Rezultati analiz so pokazali, daprobiotiki in prebiotiki vplivajo pozitivno in blagodejno na kakovost končnega izdelka ter na čas njegove izdelave.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : [B. Ribič], 2010
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
