-
Primeri izolacije flavonoidov iz naravnih materialov : magistrsko deloHadolin Kolar, MajdaAntioksidanti so snovi, ki v hrani ali telesu živih bitij v majhnih koncentracijah ščitijo substrat pred oksidacijo. Glede na namen in delovanje ločimo dvoje vrst antioksdantov: antioksidante, ki ... preprečujejo oksidacijo nenasičenih maščobnih kislin, prisotnih v hrani, in ki jih uporabljamo namesto sintetičnih oksidantov ter antioksidante, ki jih uporabljamo za zaščito telesnih celic in varujejo telo pred reaktivnimi kisikovmi spojinami in degradacijo. Antioksidatvno delovanje pripisujemo tokoferolom, karotenoidom, fenolnim kislinam, flavonoidom in diterpenom. Flavonoidi so velika skupina v naravi prisotnih fenolnih komponent. Najdemi jih v sadju, zelenjavi, oreških, žitaricah, dišavah, čaju in vinu. V delu je predstavljen postopek izolacije silimarina iz semen pegastega badlja (Silybum marianum), pri katerem aktivno komponento ekstrahiramo z organskim topilom. Nezaželena maščobna olja iz semen pegastega badlja odstranimo z ekstrakcijo s petroletrom in z visokotlačno ekstrakcijo, pri kateri kot topili uporabimo ogljikov dioksid in propan. Antioksidativno učinkovitost produkta enostopenjske ekstrakcije pegastega badlja smo določili z meritvami peroksidnega števila, vsebnost silimirana v produktih ektrakcije pa spektrofotometrično. Nadalje smo določili optimalne pogoje in topilo za ekstrakcijo skorje obmorskega bora (Pinus pinaster) in tropin grozdja (Vitis viifera), pri katerih je vsebnost proantocianidinov v produktih enostopenjske ekstrakcije največja. Vsebnost proantocianidinov v produktih smo določali spektrofotometrično. Antioksidativno učinkovitost proantocianidinov smo preverjali z merjenjem barvne stabilnosti v jagodnem soku, kateremu smo dodali ekstrakt obmorskega bora. Ekstrakcijo katehinov iz zelenega čaja smo izvajali z vodo, kateri smo dodali majhne količine etanola, saj smo s tem močno zvišali vsebnost katehinov v produktu enostopenjske ekstrakcije. Ekstrakcijo katehinov smo tudi temperaturno optimirali. Vsebnost katehinov v produktih smo določili s tekočinsko kromatografijo visoke zmogljivosti. Pridobljeni ekstrakti so primerni za uporabo v prehrambeni, kozmetični on farmacevstki industriji.Vrsta gradiva - magistrsko deloZaložništvo in izdelava - Maribor : [M. Hadolin], 2000Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 5537814
Avtor
Hadolin Kolar, Majda
Drugi avtorji
Knez, Željko |
Golob, Janvit |
Leitgeb, Maja
Teme
kemijska tehnologija |
kemijska procesna tehnika |
separacijski procesi |
ekstrakcija |
visoki tlaki |
superkritični fluidi |
flavonoidi |
pegasti badelj |
Silybum marianum |
obmorski bor |
Pinus pinaster |
čajevec |
Camelia sinensis |
silimarin |
proantocianidini |
katehini |
antioksidanti |
chemical engineering |
chemical processing |
separation processes |
extraction |
high pressure |
supercritical fluids |
flavonoides |
milk thistle |
Silybum marianum |
pine bark |
Pinus pinaster |
grape seeds |
Vitis vinifera |
Camelia sinensis |
silimarin |
proanthocyanidins |
catechins |
antioxidants
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
Knjižnica tehniških fakultet, Maribor | Maribor | KTFMB |
v čitalnico 1 izv.
|
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Hadolin Kolar, Majda | 17868 |
Knez, Željko | 02619 |
Golob, Janvit | 00853 |
Leitgeb, Maja | 00534 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.