VSE knjižnice (vzajemna bibliografsko-kataložna baza podatkov COBIB.SI)
13.
Spremljanje mikrobiološke ustreznosti sirarskih banj za izdelavo skute : diplomsko delo
Murko, Larisa
K zagotavljanju varne hrane veliko prispeva higiena prehranskega obrata na vsaki stopnji priprave hrane. Vse več potrošnikov se usmerja k zdravi in uravnoteženi prehrani. K temu pripomorejo tudi ...kakovostni mlečni izdelki, zato je glavna naloga mlekarskih predelovalnih obratov, da skrbijo za varnost in kakovost izdelkov, ki jih nudijo svojim potrošnikom. Vsak živilski predelovalni obrat mora delovati po določenih predpisih. V diplomskem delu smo spremljali higiensko stanje sirarskih banj v letu 2019. Izvajali smo vzorčenje s pomočjo brisov po klasični metodi. Dobljene vzorce smo analizirali na skupno število mikroorganizmov ter ob preseženih mejnih vrednostih še na prisotnost koliformnih bakterij. Statistično smo obdelali rezultate analiz vzorčenj ter jih primerjali po letnih časih ter ob pozitivnih rezultatih izvedli ukrepe za boljšo higiensko stanje sirarskih banj.
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Maribor : [L. Murko], 2020
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
