-
Vpliv zeliščnih ekstraktov na oksidacijo maščob in nastanek akrilamida med cvrtjem krompirja : doktorska disertacija = Influence of herbal extracts on oxidation of fats and formation of acrylamide during frying of potato : doctoral dissertationUrbančič, Simona, 1975-Vrsta gradiva - disertacija ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [S. Urbančič], 2014Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 796791
Povezava(-e):
http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dd_urbancic_simona.pdf
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.siDostop z namenskih računalnikov v prostorih NUK
Avtor
Urbančič, Simona, 1975-
Drugi avtorji
Vidrih, Rajko, 1960- |
Košmerl, Tatjana |
Zupančič-Kralj, Lucija
Teme
cvrtje |
rastlinska olja |
repično olje |
sončnično olje |
sojino olje |
oksidacija maščob |
antioksidanti |
ekstrakti rožmarina |
ocvrt krompirček |
polarne spojine |
malonaldehid |
akrilamid |
disertacije |
disertacije |
frying |
vegetable oils |
rapeseed oil |
sunflower oil |
soy oil |
oxidation |
antioxidants |
rosemary extracts |
French fries |
polar compunds |
malonaldehyde |
acrylamide |
acrylamide
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Knjižnica/institucija |
Kraj | Akronim | Za izposojo | Druga zaloga |
---|---|---|---|---|
BF, Centralna biotehniška knjižnica, Ljubljana | Ljubljana | BFCBK |
na dom 1 izv.
|
|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana | Ljubljana | BFZIV |
na dom 1 izv.
|
|
Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana | Ljubljana | NUK |
v čitalnico 1 izv.
|
ni za izposojo 1 izv.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Urbančič, Simona, 1975- | 29006 |
Vidrih, Rajko, 1960- | 05733 |
Košmerl, Tatjana | 10688 |
Zupančič-Kralj, Lucija | 05050 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.