Technological and qualitative characteristics of food products made with buckwheat

BF, Oddelek za agronomijo, Ljubljana (BFAGR)

Knjižnica je odprta od pon. do pet. od 7h do 15h.
Izposojeno gradivo lahko kadarkoli vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.

Technological and qualitative characteristics of food products made with buckwheat

Bonafaccia, Giovanni ; Kreft, Ivan, 1941-

Kruh, testenine in ekstrudirani vzorci so bili pripravljeni z različnimi količinami ajdove moke v kombinaciji z mokami drugih žit. Avtorja sta raziskovala tehnološke lastnosti mok in kakovost končnih ... izdelkov. S prehranskega vidika je bila raziskovana aminokislinska sestava končnih izdelkov ter vsebnost beljakovin in vlaknin.

Vir: Fagopyrum : scientific journal on buckwheat research. - ISSN 0352-3020 (Let. 14, 1994, str. 35-42)

Vrsta gradiva - članek, sestavni del

Leto - 1994

Jezik - angleški

COBISS.SI-ID - 1599097

Išči dalje

Avtor
Bonafaccia, Giovanni | Kreft, Ivan, 1941-

Zaloga

vir: Fagopyrum : scientific journal on buckwheat research. - ISSN 0352-3020 (Let. 14, 1994, str. 35-42)

Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.

Leto	Faktor vpliva		Izdaja		Kategorija		Razvrstitev
Leto	JCR	SNIP	JCR	SNIP	JCR	SNIP	JCR	SNIP

Povezave do osebnih bibliografij avtorjev	Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Kreft, Ivan, 1941-	00950

Vir: Osebne bibliografije in: SICRIS

Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.

Mesto prevzema	Status gradiva	Rezervacija

Naloži sliko

Vnos na polico

Dodajanje gradiva na polico je uspelo.

Dodajanje gradiva na polico je spodletelo.

Dodajanje gradiva na polico ni bilo potrebno.

Trajna povezava

E-pošta

Faktor vpliva

Izberite knjižnično izkaznico:

Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana

Izberite prevzemno mesto:

Prevzem gradiva po pošti

Obvestilo

Citiranje

Gesla v Splošnem geslovniku COBISS

Izbira mesta prevzema

Rezervacija je uspela.

Rezervacija ni uspela.

Rezervacija...

Bibliografski podatki

Število izposoj

Izposoja uspešna

Izposoja ni uspela

Izposoja uspešna

Izposoja ni uspela

Izposoja uspešna

Izposoja ni uspela

Izposoja uspešna

Izposoja ni uspela

Tema