-
Strukturne lastnosti, kemijska sestava in prebavljivost kruha z dodano sojo [Elektronski vir] : magistrsko delo = Structural properties, chemical composition and digestibility of bread with added soy : M. Sc. ThesisOzvatič, MancaVrsta gradiva - magistrsko delo ; neleposlovje za odrasleZaložništvo in izdelava - Ljubljana : [M. Ozvatič], 2022Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 115416067
Avtor
Ozvatič, Manca
Drugi avtorji
Cigić, Blaž |
Polak, Tomaž, 1975-
Teme
soja |
kruh |
sojina moka |
prebavljivost |
beljakovine |
maščobno kislinska sestava |
teksturne lastnosti |
senzorične lastnosti |
antioksidativni potencial |
prehranske vlaknine |
poliamini |
hlapne spojine |
soy |
bread |
soy flour |
digestibility |
proteins |
fatty acid composition |
texture |
sensory properties |
antioxidative potential |
dietary fiber |
polyamines |
aromatic compounds
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Ozvatič, Manca | |
Cigić, Blaž | 15581 |
Polak, Tomaž, 1975- | 20349 |
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.