BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana (BFZIV)
-
Funkcionalnost prehranske vlaknine = Functionality of dietary fiberSalobir, Janez ; Salobir, BarbaraPrehranska vlaknina strogo gledano ni esencionalno hranilo. Zaradi ugodnih vplivov na potek prebave in absorpcije, učinkovanja na črevesno steno in vplivov na presnovne procese, pa prehransko ... vlaknino prištevamo med osnovne sestavine hrane. Delovanje prehranske vlaknine v zgornjem in spodnjem delu prebavil je različno. V zgornjem delu prebavil je pomembno predvsem delovanje topne, viskozne vlaknine, ki vpliva na dinamiko in učinkovitost prebave in absorpcije hranil na način, ki zmanjšuje možnost nastanka koronarne srčne bolezni, sladkorne bolezni tipa II in morda tudi visokega krvnega tlaka. V spodnjem delu prebavil pa je pomembno tako delovanje fermentabilne kot nefermentabilne vlaknine. Zaradi ugodnega vpliva vlaknine na steno debelega črevesa se zmanjša možnost nastanka zaprtja, kolorektalnega raka, vnetja kolona in divertikularne bolezni. Zaradi teh učinkov je prehranska vlaknina tipična sestavina hrane s funkcionalnimi lastnostmi.Vir: Funkcionalna hrana = Functional foods : 40 let živilstva (Str. 51-65)Vrsta gradiva - prispevek na konferenciLeto - 2001Jezik - slovenskiCOBISS.SI-ID - 1200776
Avtor
Salobir, Janez |
Salobir, Barbara
Teme
prehrana ljudi |
funkcionalna živila |
prebava |
absorpcija |
prehranska vlaknina |
zdravje |
dietary fiber |
digestion |
absorption |
gut wall |
functional foods
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|---|
Salobir, Janez | 00886 |
Salobir, Barbara | 11154 |
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema:
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.