BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana (BFZIV)
-
Optimization of the wine filtration process = Optimiziranje procesa filtracije vinaClauss, Ekkehard ...Over the past few years the process of dynamic filtration, cross-flow filtration, has found a way into the wine industry, where it is used for the clarification and stabilization of wine and most. ... This innovative process results in a quasi sterile, clear and blank wine. Due to the rapid developmentof members (with regard to the kind of material and structure), this clarification process does not cause any change in the colour and bouquetof wine. This has been demonstrated by using a special analytical method, the head-space technique of gas chromatography, to detect volatile compounds in wine. The aim of this research was to compare two commercially used filtration processes, the classical so-called "dead end" filtration and various membrane filtration processes, as well as to optimize these membrane filtration processes. The main criterion of batch, semi batch and continuous cross flow filtration is the capacity. The removal of concentrate, that is, colloids, during the membrane filtration process has a direct impact on the filtration capacity. Another objective was to compare the relevant measurable economic data, such as investment costs, the cost of filtration materials, energy consumption, labour costs, depreciation, etc. The research results provide the data needed when considering investments into new filtration equipment in the wine industry.Vir: Tehnologija, hrana, zdravje. Knjiga del = Technology, food, nutrition. Proceedings (Str. L11-08, 545-554)Vrsta gradiva - prispevek na konferenciLeto - 1997Jezik - angleškiCOBISS.SI-ID - 2031992
vir: Tehnologija, hrana, zdravje. Knjiga del = Technology, food, nutrition. Proceedings (Str. L11-08, 545-554)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|
Vir: Osebne bibliografije
in: SICRIS
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Naslov za dostavo:
Med podatki člana manjka naslov.
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Gradivo iz matične enote je brezplačno. Če je gradivo na mesto prevzema dostavljeno iz drugih enot, lahko knjižnica to storitev zaračuna.
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Rezervacija v teku
Prosimo, počakajte trenutek.
Rezervacija je uspela.
Rezervacija ni uspela.
Rezervacija...
Članska izkaznica:
Mesto prevzema:
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.