-
Chemische Lebensmittelkonservierung : Stoffe, Wirkungen, Methoden : Dritte völlig überarbeitete und aktualisierte AuflageLück, Erich ; Jager, MartinVrsta gradiva - priročnikIzdaja - 3., überarbeitete Aufl.Založništvo in izdelava - Berlin [etc.] : Springer, cop. 1995Jezik - nemškiISBN - 3-540-57607-XCOBISS.SI-ID - 2336120
Avtor
Lück, Erich |
Jager, Martin
Teme
živila |
konzerviranje živil |
aditivi |
konservansi, kemični |
toksičnost konzervansov |
antimikrobni učinki |
sol |
ogljikov dioksid |
dušik |
nitrati |
nitriti |
ozon |
žveplov dioksid |
klor |
etanol |
saharoza |
mravljična kislina |
ocetna kislina |
propionska kislina |
askorbinska kislina |
estri dikarbonskih kislin |
benzojeva kislina |
difenil |
dim |
nizin |
tiabendazol |
natamicin |
lizozim |
lizozim
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Rezervirajte gradivo na želenem mestu prevzema.
Mesto prevzema |
Status gradiva | Rezervacija |
---|---|---|
BF, Oddelek za živilstvo, Ljubljana |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
Signatura – lokacija, inventarna št. ... |
Status izvoda |
---|---|
Skladišče živilstvo 0000000664 LÜCK Erich Chemische IN: 0011823 Skladišče živilstvo 664 LÜCK Erich Chemische IN: 0011823 |
prosto - na dom, čas izposoje: 1 mes.
|
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
![loading ... loading ...](themes/default/img/ajax-loading.gif)
Vnos na polico
Trajna povezava
- URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto | Faktor vpliva | Izdaja | Kategorija | Razvrstitev | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP | JCR | SNIP |
Baze podatkov, v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov | Področje | Leto |
---|
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev | Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS |
---|
Izberite prevzemno mesto:
Prevzem gradiva po pošti
Obvestilo
Gesla v Splošnem geslovniku COBISS
Izbira mesta prevzema
Mesto prevzema | Status gradiva | Rezervacija |
---|
Prosimo, počakajte trenutek.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.