Knjižnica je odprta od pon. do pet. od 7h do 15h.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.
13.
Ugotavljanje vsebnosti vlaknine in fitinske kisline v ovsenih izdelkih : diplomska naloga = Evaluation of dietary fibre and phytic acid content in oat products : graduation thesis
Žibert, Nataša
V petih vzorcih ovsenih izdelkov (ovseni kosmiři, ovseni otrobi, otrobi iz ovsenih kosmiřev, moka iz ovsenih kosmiřev, ovsena moka) smo preuřevali vsebnost vlaknin, fitinske kisline, beljakovin, ...maǴřobe, vode, pepela, peska in Íeleza. Skupne, topne in netopne vlaknine so bile dolořene z encimsko gravimetriřno metodo po Prosky-ju. Rezultati skupne vlaknine so bili v obmořju4,73 - 23,62 g/100 g, rezultati topne vlaknine 2,61 -9,39 g/100 g in vsebnost netopne vlaknine 2,12-14,23 g/100 g. Fitinsko kislino smo dolořali z modificirano metodo po Haug in Lantzschu in dolořili vsebnosti med 0,24-1,85 g/100 g. Statistiřna obdelava podatkov je pokazala, da se analizirani ovseni izdelki med seboj statistiřno znařilno razlikujejo (pŇ0,001) v vseh analiziranih kemijskih parametrih, razen v vsebnosti vode ter visoko korelacijo med vsebnostjo fitinske kisline in netopne vlaknine (r=0,9152).
Vrsta gradiva - diplomsko delo
; neleposlovje za odrasle
Založništvo in izdelava - Ljubljana : [BF, Oddelek za živilstvo] : [N. Žibert], 2000
Bibliografsko gradivo je bilo uspešno dodano na polico.
Dodajanje bibliografskega gradiva na polico ni uspelo.
Gradivo je že na polici.
Trajna povezava
URL:
Faktor vpliva
Dostop do baze podatkov JCR je dovoljen samo uporabnikom iz Slovenije. Vaš trenutni IP-naslov ni na seznamu dovoljenih za dostop, zato je potrebna avtentikacija z ustreznim računom AAI.
Leto
Faktor vpliva
Izdaja
Kategorija
Razvrstitev
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
JCR
SNIP
Izberite knjižnično izkaznico:
Baze podatkov,
v katerih je revija indeksirana
Ime baze podatkov
Področje
Leto
Povezave do osebnih bibliografij avtorjev
Povezave do podatkov o raziskovalcih v sistemu SICRIS
Storitev za pridobivanje naslova trenutno ni dostopna, prosimo, poskusite še enkrat.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrano prevzemno mesto in naslov za dostavo ter dokončali postopek rezervacije.
S klikom na gumb "V redu" boste potrdili zgoraj izbrani naslov za dostavo in dokončali postopek rezervacije.
Obvestilo
Trenutno je storitev za avtomatsko prijavo in rezervacijo nedostopna. Gradivo lahko rezervirate sami na portalu Biblos ali ponovno poskusite tukaj kasneje.
Citiranje
Funkcionalnost trenutno ni na voljo. Prosimo, poskusite kasneje.
Izposojeno gradivo lahko vrnete tudi v nabiralnik pred knjižnico.